Suara.com - Mencari hidangan sederhana dan disukai oleh semua anggota keluarga? Ayam kecap jawabannya. Hidangan satu ini paling disukai anak-anak, karena memiliki citarasa manis, legit, dan gurih yang menggugah selera.
Tak hanya ayam, Anda juga bisa memasukkan tahu, telur ataupun ati ke dalamnya sesuai selera. Tertarik mencoba? Berikut resep ayam kecap yang bisa dinikmati dengan nasi hangat, seperti yang suara.com kutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12
- 250 g ceker ayam
- 4 butir telur, rebus
- 4 tahu putih
- 4 pasang ati ampela, rebus setengah matang
- 5 siung bawang putih, geprek
- 5 siung bawang merah, geprek
- 2 kencur, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 tomat, potong 4
- 2 cabai merah keriting
- 2 sdt bubuk ngohiong
- 6 sdm kecap manis
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap inggris
- 2 sdm dark soy sauce (opsional)
- 1 liter air
Langkah:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe hingga kering. Kemudian tambahkan cabai merah keriting dan tomat, lalu masak hingga wangi.
- Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan, kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air, lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan ati ampela, ceker, telur, dan tahu, aduk perlahan lalu masak dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu mengental dan meresap.
- Pindahkan ke piring saji.
- Ayam kecap siap disajikan.
Langkah-langkah pembuatan ayam kecap bisa disaksikan di sini.
