Resep Panettone, Kue Natal Khas Milan yang Bisa Dibuat di Rumah

Suara.com - Masih dalam suasana perayaan Natal, umumnya banyak sekali makanan bercita rasa manis disajikan. Salah satu hidangan Panettone ini misalnya.

Panettone sendiri sebenarnya merupakan kue khas Milan Italia yang biasanya dihidangkan ketika perayaan Natal.

Wujud dari Panettone ini cukup unik, sebab memiliki bentuk layaknya kubah dengan tinggi kurang lebih 30 cm.

Bagian dalamnya begitu lembut dan diisi dengan kismis atau permen. Uniknya lagi, ternyata kue Panettone tersebut menjadi salah satu lambang Kota Milan.

Bisa dibuat sendiri di rumah, berikut kami bagikan resep Panettone, kue Natal khas Milan dari laman Cookpad, Jumat (25/12).

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir kuning telur + 1 butir telur utuh
• 15 cc susu cair
• 5 1/2 gram ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 50 gram butter
• 1/4 sendok teh garam

Mixed fruit:

• 100 gram kismis
• 75 gram cherry
• 35 gram cranberry atau buah kering
• 1 sendok makan kulit jeruk lemon parut
• 1/2 sendok teh vanila cair
• 1 sendok teh rum

Cara membuat:

1. Pertama-tama campurkan susu cair, telur, aduk rata lalu sisihkan. Pada wadah berbeda yang lebih besar, masukkan tepung terigu, gila dan tuang campuran susu tadi.
2. Selanjutnya, masukkan butter dan garam kemudian mixer sampai kalis. Masukkan campuran buah kering, kemudian uleni lagi sampai rata.
3. Bulatkan adonan, kemudian diamkan kurang lebih selama 40 menit sampai mengembang dua kali lipat.
4. Sambil menunggu adonan, siapkan loyang dan kertas roti. Jika sudah mengembang adonannya, kempiskan kemudian bentuk bulat.
5. Kembali masukkan adonan ke loyang, lalu diamkan selama 40 menit hingga 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
6. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, gunting permukaan panettone kemudian berikan secuil butter di bagian tengahnya.
7. Panggang dengan suhu 200 derajat pada 10 menit pertama, kemudian turunkan menjadi 180 derajat selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, keluarkan Panettone dari oven lalu dinginkan kemudian potong-potong.

Nah, itu dia tadi resep Panettone yakni kue Natal khas Milan yang bisa kalian coba di rumah. Semoga berhasil ya!