Suara.com - Bukan cuma suwir pedas, tongkol pindang juga nikmat lho dimasak dengan kuah santan yang gurih. Apalagi dengan tambahan petai, dijamin hidangan ini makin menggugah selera.
Mau coba membuatnya di rumah? Berikut resep tongkol pindang petai santan yang Suara.com kutip dari akun Instagram @rikhatiwi.
Bahan-bahan:
- 250 gr tongkol pindang
- 2 sachet santan instan
- Cabe rawit setan sesuai selera
- Cabe keriting sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Sebatang serai, geprek
- Seruas lengkuas, geprek
- 300ml air
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tongkol jangan terlalu garing.
- Tumis bawang hingga harum, masukan cabe, tomat, daun salam, serai, lengkuas hingga layu. Masukan air masak hingga mendidih.
- Masukan ikan, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Setelah mendidih matikan api, masukan santan instan, aduk rata. Catatan: santan tidak perlu ikut dimasak. Koreksi rasa, sajikan dengan sepiring nasi hangat.
Jumlah: 1 porsi
Lama pengerjaan: 30 menit
