REGIONAL:
Suara.com - Identik dengan warna hijau, matcha dikenal di seluruh dunia sebagai minuman yang menyehatkan. Matcha kini juga dikenal sebagai salah satu bahan dasar untuk membuat beragam makanan dan minuman. Tak terhitung beragam makanan dan minuman yang dikreasikan dari matcha, mulai dari permen, cokelat, cake, hingga kopi.
Salah satu ciri khas bubuk teh hijau adalah kemampuannya untuk berbusa, menciptakan minuman ringan yang bertekstur hampir seperti krim, dengan rasa dan aroma yang segar dan menyenangkan. Karakteristik inilah yang membedakan matcha dari jenis teh hijau lainnya.
Dan kini, seperti dilansir dari Soranews24, sebuah perusahaan Jepang merilis varian baru matcha yang belum pernah ada sebelumnya, yang disebut Aka Matcha, atau Red Matcha. Dibuat oleh Industri Teh Kamada, yang memproduksi dan menjual teh Jepang, Red Matcha atau matcha merah mendapatkan namanya karena dibuat dari teh hitam, yang dikenal sebagai "koucha" (secara harfiah berarti "teh merah") dalam bahasa Jepang karena warnanya yang merah pekat.
Teh bubuk ini dirancang untuk digunakan dengan cara yang sama seperti matcha biasa, yaitu dengan air panas dan pengocok teh yang membantu menciptakan gelembung ringan dan buih yang nikmat.
Minuman yang dihasilkan akan berupa teh hitam yang lembut dan sejuk, yang kaya rasa dan sangat lembut, meskipun tidak mengandung susu.
Namun, penambahan produk susu dikatakan akan menghasilkan rasa yang lebih lembut, terutama bila digunakan dalam latte, yang berpotensi menjadi kreasi minuman paling berbusa.
Dan seperti matcha, red matcha ini juga dapat digunakan untuk membuat makanan penutup seperti kue, untuk teman minum teh yang sempurna.
Menurut Kamada Tea, produk baru ini lebih dari sekadar teh hitam bubuk, karena telah dikembangkan secara khusus melalui penelitian dan eksperimen selama bertahun-tahun. Menggunakan daun teh yang bersumber dari dalam negeri, Kamada akhirnya dapat menyempurnakan metode pembuatan khusus untuk mengeluarkan rasa dan menghasilkan keseimbangan rasa yang ideal.
Perhatian terhadap detail dan pemrosesan kualitas ini menyebabkan harga red matcha tidaklah murah. Saat ini, red matcha dijual mulai dari harga 5.400 yen (Rp 700 ribuan) untuk kaleng berukuran 30 gram (satu ons), yang sudah termasuk pengocok dan penyangga teh bambu.
TERPOPULER