Suara.com - Selain identik dengan ketupat dan sayur labu, lebaran Idulfitri juga identik dengan rendang. Sajian yang satu ini kerap dipadukan dengan opor ayam dan sambal kentang.
Sejumlah masyarakat tidak pernah absen menyediakan rendang di rumah. Nah, jika ingin mencoba menjajal makanan ini di rumah resep rendang berikut bisa jadi referensi. Berikut resep rendang seperti dilansir dari Cookpad
Bahan-bahan:
- 2 kg daging sapi
- -2 liter santan
- Garam secukupnya
- Bumbu halus
- 100 gram cabai rawit -
- 150 gram cabai merah keriting
- 120 gram bawang merah
- 120 gram bawang putih
- 2 batang sereh
- 50 gram jahe
- 50 gram lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 2 sachet ketumbar bubuk
- 1 buah pala parut
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 5 buah kapulaga
- 5 butir kembang lawing
- 2 lembar daun kunyit
- 1 bungkus asam kandis
Cara membuat:
- Cuci bersih bumbu, lalu blender dengan air hingga lembut.
- Untuk bahan bubuk tidak perlu diblender.
- Kemudian potonglah daging.
- Masak santan bersama bumbu halus dan bumbu rempah lainnya.
- Jangan lupa tambahkan garam, dan masak hingga keluar dari santan,
- Kemudian masukkan daging yang sudah dipotong.
- Masak dengan api sedang hingga bumbu asat kurang lebih 3-4 jam.
- Setelah matang, pindahkan ke piring dan rendang siap disajikan.
Jumlah: 1 porsi
Lama pengerjaan: 5 menit
