Suara.com - Jajanan asal Jawa Barat, cireng atau aci digoreng, sudah akrab di telinga masyarakat. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat cireng jadi favorit banyak orang.
Rupanya, Anda bisa membuat cireng sendiri di rumah, lho. Salah satu menu jajanan yang mudah dibuat adalah cireng kuah pedas.
Dengan membuat cireng di rumah, Anda bisa menjamin bahan-bahan yang digunakan. Tenang, cara membuatnya sangat mudah dan praktis.
Suara.com telah merangkum resep cireng kuah pedas dari akun Instagram @randferdian. Yuk kita simak.
Bahan-bahan:
- 8 sendok makan tepung tapioka
- 4 sendok makan tepung terigu
- 250 ml air
- 5 siung bawang putih kecil, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya kaldu bubuk
- Bahan kuah pedas
- 15 buah cabe keriting
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah bawang putih
- 750 ml air
- 6 sendok makan gula
Cara membuat:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, air, bawang putih halus, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan masak hingga mengental.
- Balurkan adonan ke tepung tapioka kemudian bentuk sesuai selera. Goreng hingga berwarna kecokelatan dengan minyak yang tak terlalu panas.
- Buat kuah pedas. Haluskan semua bahan kuah pedas kecuali air.
- Rebus bumbu halus bersama dengan air dan bumbui dengan garam, lada, serta kaldu bubuk. Setelah matang, matikan kompor dan saring kuah.
- Sajikan cireng dengan kuah pedas.
Jumlah: 4 porsi
Lama pengerjaan: 25 menit
Itulah resep cireng kuah pedas yang bisa Anda buat di rumah. Mudah sekali kan?
