Suara.com - Tongseng kambing menjadi salah satu menu favorit keluarga di Hari Raya Idul Adha. Tongseng kambing menjadi rekomendasi dalam mengolah daging kurban menjadi makanan yang lezat. Bagaimana resep tongseng kambing?
Tongseng kambing memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menjadi makanan yang tidak boleh dilewatkan. Sering kali kita merasa sulit untuk menikmati makanan dengan olahan kambing karena bau yang menyengat. Dengan resep tongseng kambing berikut ini, kamu juga dapat menikmati tongseng kambing tanpa terganggu dengan aroma kambing.
Lantas apa saja bumbu dan bahan tongseng kambing agar memiliki cita rasa yang enak? Bagaimana pula cara membuat tongseng kambing? Berikut ini penjelasan resep tongseng kambing selengkapnya.
Daftar Bahan Tongseng Kambing
- 500 gram daging kambing (rebus sebentar dan hilangkan kotorannya)
- 8 helai kol, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam halus
- 1/3 sdt penyedap rasa
- gula merah secukupnya
- kecap manis secukupnya
- minyak goreng
- air bersih
- lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- cabai (opsional)
Daftar Bumbu Tongseng Kambing
- 1 sdm merica
- 10 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat Tongseng Kambing
- Pertama panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan air dan daging dan aduk hingga berubah warna
- Masukkan bahan-bahannya yakni lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk
- Aduk kuah hingga kental kemudian masukkan kol dan kecap manis
- Masukkan tomat dan cabai, masak sampai layu
- Jika rasa masih kurang sesuai tambahkan bumbu yang sudah ada
- Tunggu masakan hingga matang
- Terakhir angkat dan sajikan Tongseng Kambing yang sudah matang.
Itulah resep membuat tongseng kambing lengkap dengan daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya. Tongseng kambing erat dengan masakan khas Idul Adha yang tidak boleh kelewatan untuk dikonsumsi bersama orang terdekat.
Kontributor : Muhammad Zuhdi Hidayat
Baca Juga: Apa Daging Kurban Perlu Dicuci Dulu Sebelum Dimasak?
