Resep Mie Ayam Super Mantul, Terbukti Laris untuk Jualan Bertahun-tahun

Suara.com - Mie ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang disukai banyak orang. Bisa dibilang, mi ayam adalah makanan sejuta umat. Penjual mie ayam juga mudah ditemukan di mana-mana. Kalau kamu ingin membuatnya di rumah, yuk simak berikut ini resep mie ayam yang lengkap dan dijamin lezat!

Seperti diketahui, mie ayam berisi mie kuning, kaldu, potongan daging ayam, sawi, saus dan kecap. Namun, kini sudah banyak varian mie ayam, seperti mie ayam ceker, mie ayam sayap, mie ayam keripik pangsit, mie ayam goreng, mie ayam bakso, dan lainnya.

Cita rasanya yang gurih, menjadikan mie ayam cocok dinikmati kapan saja. Nah, buat kamu yang ingin makan mie ayam tapi malas keluar rumah, mending buat sendiri di rumah, yuk! 

Resep Mie Ayam

Bagi yang ingin membuat mie ayam sendiri di rumah, berikut ini resep mie ayam anti gagal yang dilansir dari kanal YouTube AZA KITCHEN.

Bahan Minyak Ayam

Untuk membuat mie ayam super sedap, pastikan untuk menyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu. Adapun bahan-bahan yang perlu dipersiapkan, yaitu:

• 300 ml minyak sayur
• 75 gram lemak ayam/ kulit
• 4 siung bawang putih utuh gepre
• 4 siung bawang merah iris
• 3 cm jahe
• 1 batang serai
• 1 sdm ketumbar utuh

Bahan Tumis Ayam

Selain menyediakan bahan minyak ayam, kamu juga perlu menyediakan bahan tumis ayam. Adapun bahan-bahan untuk tumis ayam, yakni:

• 1kg ayam
• 300 gr ceker

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 cm kunyit dan 3 btr kemiri

Bumbu tambahan

• 2 lbr daun salam
• 4 cm jahe
• 2 btg serai, lengkuas
• 100 gr gula merah
• garam merica kaldu bubuk
• minyak wijen, saus tiram, kecap asin

Bahan kuah

• 900 ml air
• jahe 3 cm
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• daun bawang
• gula, garam, merica, kaldu bubuk

Cara Membuat Minyak Ayam

1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng lemak kulit ayam, bawang putih, irisan bawang merah, jahe, ketumbar utuh, dan serai. Goreng semuanya menggunakan api kecil sampai kering.
2. Setelah kering, angkat bahan-bahan tersebut menggunakan saringan, lalu minyak bekas menggoreng tersebut di letakan dalam mangkok.

Cara Membuat Bumbu Ayam

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, menggunakan ulegan
2. Jika sudah halus, goreng bumbu halus tersebut hingga harum. Lalu, masukan jahe, lengkuas, serai, salam, daun jaruk, aduk sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan air dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih, masukan daging ayam dan tulangnya. Masukannya juga ceker yang sudah digoreng. Masak hingga matang.
5. Tambahkan lagi air, gula merah, saus tiram, minyak wijen, salty soy sauce, merica, garam, dan kaldu bubuk. Lalu aduk dan masak hingga kuahnya mengental dan menyusut.

Cara Membuah Kuah Mie Ayam

1. Tumis sampai harum bawang putih dan bawang merah. Lalu, tambahkan air, jahe, tulang ayam, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak menggunakan api kecil.
2. Cek rasa, jika sudah pas, kuah siap disajikan bersama mie ayam.

Cara Meracik Mie Ayam

1. Siapkan mangkok, lalu tambahkan 2 sdm minyak
2. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, bumbu ayam 1 sdm, 1/2 kecap asin, kecap manis, aduk sampai rata
3. Tambahkan mie, aduk sampai rata. kemudian tambahkan sawi hijau, potongan wortel, bumbu ayam, bawang goreng, daun bawang, dimsum (opsional), dan kuah mie ayam
4. Mie ayam siap disajikan.

Itulah tadi resep mie ayam yang lengkap dari penjualnya langsung. Selamat mencoba!

Kontributor : Ulil Azmi