Makanan tradisional Maluku satu ini juga dikenal sebagai sashimi-nya Maluku karena disajikan tanpa dimasak di atas api.
Cara penyajian gohu ikan pun cukup sederhana. Setelah ikan tuna atau cakalang sebagai bahan utama dibersihkan dan dipotong-potong, lumuri garam dan jeruk nipis. Setelah itu, diamkan ikan bersama kemangi untuk kemudian ditumis bersama bawang merah dan cabai rawit dengan minyak kelapa.
6. Manisan Pala
Manisan Pala khas Maluku satu ini terbuat dari Myristica fragrans, tumbuhan khas Kepulauan Banda yang kaya akan nutrisi.
Manisan pala terbuat dari campuran buah pala segar, air, garam, dan gula pasir yang waktu pengolahannya memakan lebih dari 1 hari. Waktu pengolahan yang cukup lama ini akan membuat tekstur pala menjadi empuk dan menghilangkan rasa sepat.
7. Woku Komo-Komo
Makanan khas Maluku yang terbuat dari sagu selanjutnya adalah woku komo-komo. Supaya rasanya tidak hambar, woku komo-komo diolah dengan berbagai rempah, salah satunya jahe.
Cita rasa khas dari Woku Komo-Komo juga diperoleh dari jeroan ikan yang dimasak bersama sagu dengan dibungkus daun woka.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER
