REGIONAL:
Suara.com - Sebagai seorang Chef, wawasan Renatta Moeloek tentang makanan pasti begitu luas. Tapi, usut punya usut ada salah satu makanan yang mengundang rasa penasaran dirinya.
Sejak aktif di Twitter, juri MasterChef Indonesia ini kerap membuka berbagai pertanyaan dari warganet. Salah satunya saat ia ditanya tentang makanan apa yang ingin ia coba, namun belum pernah dicobanya.
"Makanan Indonesia yang belum pernah dicoba tapi pengen dicoba ada gak chef?," tanya akun @R_Perkasa.
Menjawabnya dengan emoji terharu, chef Renatta pun menjawab dengan mengunggah tangkapan layar Google Image yang memperlihatkan tampilan memek, makanan khas Aceh.
Melihat jawaban tersebut, seketika warganet lainnya langsung berkomentar dengan respon beragam. Tak sedikit yang juga penasaran dengan hidangan bubur khas Aceh satu ini.
Sampai saat ini, unggahan tersebut bahkan telah mendapat hampi 3500 tanda suka. Beberapa dari mereka meminta peserta para MasterChef untuk memasak memek, agar Chef Renatta bisa mencobanya.
"Pernah dengar, tapi gak pernah coba juga. Jadi penasaran," jawab @R_Perkasa.
"Tolong peserta MasterChef ada yang masak ini dong, biar tar pas dipanggil masak apa kamu? Memek chef," ujar @fzn_xxx.
"Memek yang enak jualnya dimana ya?," tambah @bbyuxxxxxx.
Bagi yang penasaran, makanan unik yang dibaca /mêmêk/ ini merupakan kudapan asli dari Pulau Simeulue di Aceh. Makanan ini bentuknya seperti bubur dan terbuat dari bahan dasar beras ketan dan pisang.
Makanan ini dibuat dengan menggongseng atau menyangrai beras ketan. Pisang lalu ditumbuk kasar dan dicampur dengan beras ketan, santan, garam, dan gula. Proses ini bisa memakan waktu selama satu jam.
Terdapat dua jenis memek, yaitu "memek basah" dan "memek kering". Memek kering terbuat dari beras gongseng yang dicampur dengan kelapa parut dan gula, sementara memek basah juga dicampur dengan santan.
Walaupun nama makanan ini memiliki konotasi negatif dalam bahasa prokem (slang) Indonesia, nama memek sebenarnya berasal dari kata mamemek dalam bahasa Devayan.
Makanan ini diciptakan pada masa pendudukan Jepang, ketika warga berupaya menyembunyikan beras mereka agar tidak disita oleh pasukan pendudukan.
Saat ini, memek telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dalam sidang yang digelar di Hotel Millennium Jakarta pada 13-16 Agustus 2019.
TERPOPULER
