6 Makanan Khas Sumatera Selatan dari Laksan hingga Brengkes Ikan Patin

Suara.com - Tak lengkap rasanya mengunjungi daerah-daerah di Indonesia tanpa mencicipi makanan khasnya. Tak terkecuali mencicipi makanan khas Sumatera Selatan yang lezat dan beragam. Selain pempek dan kuah cuko-nya yang terkenal, Anda bisa menjajal daftar makanan lezat yang bisa Anda nikmati selama berada di Sumatera Selatan. Penasaran? Ini dia daftarnya!

1. Nasi kembuhung

Di Pagaralam, Sumatera Selatan, Anda akan menjumpai olahan nasi yang akan bikin ketagihan. Apalagi kalau bukan Nasi Kembuhung. Hidangan nasi ini difermentasi dengan olahan ikan rebus dan rempah. Perpaduan nasi fermentasi, bumbu rempah, ikan teri, dan leunca yang nikmat. Wajib banget menyantap olahan nasi khas satu ini ya!

2. Laksan dan Celimpungan

Makanan khas Sumatera Selatan ini olahannya mirip dengan pempek. Diolah dari campuran daging ikan gabus dan tepung sagu yang diuleni hingga halus, dibentuk memanjang, dikukus kemudian dipotong-potong. Memiliki kuah santan berwarna merah dari cabai yang menggugah selera. Dengan bahan dasar ikan gabus dan tepung sagu, ada juga celimpungan yang memiliki kuah kuning dari parutan jahe dan kunyit. Hanya saja, adonannya dibentuk bundar baru direbus. Kuliner olahan ikan memiliki cita rasa gurih, nikmat, dan anti bau amis!

3. Malbi

Dari namanya, makanan yang sering tersedia saat acara hajatan di Palembang ini sudah pasti unik. Malbi diolah dari irisan daging sapi, bumbu halus rempah yang sedap, gula kelapa, kelapa goreng, dan minyak goreng. Rasa manis dari gula kelapa dan pedas dari cabai berpadu di lidah. Malbi yang empuk disajikan dengan sambal nanas dan disantap bersama nasi minyak. 

4. Pindang Pegagang

Makanan khas Sumatera Selatan dari Kabupaten Ogan Ilir ini wajib dicoba. Kuliner ikan berkuah merah, pindang pegagang, yang memiliki warna gelap berasal dari terasi, asam jawa, dan gula merah. Bumbunya yang sedap meresap pada ikan tampak dan kuahnya menyegarkan.

5. Pepes Brengkes

Ada jenis pepes Sumatera Selatan yang wajib Anda cicipi, yaitu Brengkes namanya. Brengkes dimasak dari ikan patin yang menjadi komoditas utama. Ikan patin dilumuri dengan bumbu rempah, cabai, dan tempoyak durian.  Brengkes kemudian dibungkus dengan daun pisang yang membuat rasa masakan menjadi sedap. Nikmat disantap bersama nasi hangat!

6. Martabak Har

Makanan legendaris dari Palembang ini wajib Anda coba. Martabak dengan cita rasa India ini memiliki isian telur utuh yang disiram dengan kuah kari khas India. Memiliki rasa yang otentik dan tekstur luarnya crispy.  Kuah kari dimasak dari bumbu-bumbu rempah yang kuat dan cita rasa gurih khas Palembang menjadi daya tarik para pecinta kuliner.

Itulah beberapa jenis makanan khas Sumatera Selatan yang paling direkomendasikan saat singgah. Selamat mencoba!