Infografis
- Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis, bilas sampai bersih. Ikan bisa di potong-potong atau dibiarkan utuh.
- Siapkan wadah tahan panas, letakkan di bagian dasarnya daun salam dan serai.Taruh ikan di atasnya. Taburi dengan bumbu irisan, seledri dan daun bawang.
- Lalu tambahkan kecap asin, sedikit garam, gula pasir dan perasan air jeruk nipis.
- Kukus ikan sampai matang. Nanti ikan akan mengeluarkan air sendiri. Balik ikan dan kukus kembali.
- Ikan Kukus siap disajikan.
3. Garang Asem Ayam Rebus
Oleh: Cia Febri
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam dipotong agak kecil
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit merah utuh
- 5 buah cabe merah keriting iris
- 3 buah tomat hijau, bisa diganti belimbing wuluh
- 10 buah belimbing wuluh
- 1 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 buah sereh geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 lembar daun jeruk buang tulang
- 1 liter air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 bungkus santan instan
- Secukupnya daun pisang
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan dan iris-iris bumbu-bumbu.
- Rebus ayam dengan air hingga mendidih lalu angkat tiriskan, buang air rebusan pertamanya.
- Rebus air. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, salam, sereh, daun jeruk. Aduk hingga harum. Jika ingin ditumis dulu bumbunya juga bisa. Tumis hingga harum lalu masukkan ke panci berisi air. Rebus. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk.
- Rebus hingga ayam menyerap bumbu. Lalu masukkan tomat, belimbing wuluh.
- Tambahkan cabe. Aduk-aduk. Tes rasa. Masak hingga semua bahan matang dan air agak menyusut.
- Sajikan panas bersama nasi.
4. Selada Rebus
Oleh: Carrera Fedora
Bahan-bahan:
- 1 kilogram selada
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya mentega
- 1 sdt tepung maizena
Cara membuat:
- Cuci bersih selada
- Rebus, kasih garam dan mentega sedikit saja. Lalu tiriskan
- Cincang bawang putih lalu tumis hingga harum,
sisihkan - Masukan saus dan tepung maizena kasih sedikit air aduk-aduk lalu tuang dalam wajan. Tes rasa
- Lalu siramkan di atas sayur dan taburi bawang goreng. Siap disajikan.
