Infografis
4. Ikan Kapiek Bakar
Menu buka puasa khas Riau memang tak jauh-jauh dari olahan ikan. Salah satunya ikan bakar kapiek khas Kabupaten Kampar. Ikan kapiek jadi menu andalan warga di sini yang kaya gizi dan nutrisi. Ikan kapiek yang diolah masih segar.
Ikan yang dibersihkan, kemudian direndam air garam dan jeruk nipis agar ikannya makin empuk. Ikan kapiek dilumuri dengan bumbu rempah dan santan kemudian bakar dibakar hingga matang sempurna. Saat ikan sudah kering dan bumbu merasuk, waktunya untuk disajikan. Rasa ikan kapiek bakar yang sedap dan duri lunak cocok disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.
5. Luti Gendang
Luti gendang adalah jajanan tradisional Riau. Loti artinya roti, dan gendang adalah digoreng. Roti yang digoreng ini berbahan dasar tepung terigu, mentega, ragi, dan gula pasir.
Adonan luti gendang dicampur hingga kalis. Luti gendang terdiri dari isian daging ayam, keju, cookies, dan coklat. Campuran cream cheese dan susu kental manis, membuat rasa roti ini gurih dan manis.
6. Otak-Otak Oranye
Kudapan khas wilayah pesisir Riau ini sudah tak perlu lagi diragukan kelezatannya. Siapa yang yang tak tergiur dengan aroma bakaran daun dan isinya yang kenyal, apalagi kalau bukan otak-otak.
Olahan yang dibuat dari hasil laut ini memiliki warna oranye dengan racikan bumbu khas berwarna oranye dari kunyit yang sedap. Pembungkus otak-otak ini dari daun kelapa yang membuat aroma otak-otak makin wangi dan matang sempurna.
Baca Juga: 6 Menu Buka Puasa Khas Jogja yang Paling Dicari, Ada Makanan Legendaris hingga Jajanan Hits
Itulah beberapa rekomendasi menu buka puasa khas Riau yang cocok untuk Anda jadikan pilihan menu favorit berbuka puasa bersama keluarga di rumah. Manalagi makanan khas Riau yang Anda ketahui?
