Suara.com - Bentuknya yang tipis, pipih, dan agak lonjong tidak berubah sejak dahulu. Polanya yang melingkar juga menjadi ciri khas yang tak mungkin ditinggalkan. Pasti Anda kenal dengan camilan tradisional yang legendaris satu ini, yaitu kuping gajah. Kira-kira, seperti apa resep kuping gajah yang renyah?
Nah, kali ini kita akan mencoba membuat camilan tradisional bernama kuping gajah. Yuk, simak resep kuping gajah berikut ini!
Resep Kuping Gajah
Bahan Membuat Kuping Gajah
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- Mentega
- 1 butir telur ayam
- sedikit vanili
- Sedikit garam
- Gula halus secukupnya
- Minyak goreng
- Campurkan semua bahan dasar ke dalam satu wadah besar. Aduk menggunakan tangan hingga adonan kuping gajah kalis dan tercampur sempurna.
- Sedikit demi sedikit, masukkan santan ke dalam adonan untuk memberikan cita rasa gurih pada kuping gajah.
- Adonan yang sudah kalis kemudian dibagi menjadi dua. Untuk menciptakan rasa coklat yang klasik, beri bubuk coklat pada salah satu bagian adonan. Namun bisa Anda sesuaikan sesuai selera, baik rasa maupun warnanya.
- Waktunya menggiling adonan. Adonan kuping gajah yang sudah kalis, permukaannya harus ditipiskan. Proses inilah yang menjadi kunci tebal tipisnya pola kuping gajah. Bisa disesuaikan dengan selera Anda.
- Adonan yang sudah tipis, tinggal ditumpuk kemudian digulung-gulung. Baru kemudian terlihat pola kuping gajah yang melingkar.
- Iris-iris kue dengan ketebalan yang Anda inginkan.
- Ada dua metode untuk mematangkan camilan ini. Selain dipanggang dengan oven, proses penggorengan menjadi cara yang umum dan mudah untuk diterapkan.
- Jika ingin menggoreng, gunakan api sedang sambil dibolak-balik. Dapatkan tekstur kuping gajah yang renyah.
- Kue kuping gajah siap disajikan. Simpan kuping gajah di wadah yang rapat dan kedap udara agar tahan lama.
Itulah resep kuping gajah yang simpel, manisnya pas, gurih, renyah, dan enak! Cocok jadi camilan setiap saat saat isian toples Lebaran.
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
