Resep Kue Nastar Nanas, Tekstur Lembut Selai Lumer

Suara.com - Kue nastar nanas menjadi salah satu kue kering khas Lebaran yang paling dicari. Salah satu kenikmatan kue Lebaran bertekstur lembut satu ini tentu saja ada pada selai nanasnya yang istimewa. Seperti apa resep kue nastar nanas yang lembut?

Semakin mendekati hari Lebaran, akan semakin banyak penjual yang menawarkan kue nastar. Namun selain itu, kamu juga bisa membuat kue nastar nanas sendiri di rumah untuk dicicipi bersama keluarga.

Dilansir dari kanal YouTube Mama Adeeva, berikut resep kue nastar nanas dengan tekstur lembut. Cara membuat kue nastar ternyata tidak sulit, lho.

Resep Kue Nastar Nanas

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein rendah
• 5 sdm tepung maizena
• 4 sdm gula halus
• 2 butir kuning telur
• 250 gr mentega
• 1 sachet susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

Bahan Selai Nanas:

• 1/2 kg buah nanas
• 5 sdm gula pasir
• 3 biji cengkeh
• Kayu manis
• Garam

Cara Membuat Kue Nastar Lembut:

1. Pertama, hancurkan sampai halus nanas yang sudah dipotong kecil-kecil.
2. Setelah itu, masak nanas dengan api sedang sambil dicampurkan dengan gula pasir, cengkeh, kayu manis dan sedikit garam. Campur sampai merata dan tercium bau wangi. Matikan saat air nanas sudah susut dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
3. Selanjutnya, buat adonan nastar dengan mencampur mentega dan gula halus. Mixer sambil menambahkan kuning telur satu persatu. Mixer sampai adonan bertekstur creamy.
4. Setelah itu, ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili, dan garam. Jadikan ke dalam satu wadah.
5. Masukkan campuran tersebut ke dalam adonan mentega yang sudah di mixer tadi. Campur sampai merata sampai tidak terasa lengket.
6. Bulat-bulatkan selai nanas menjadi ukuran kecil-kecil.
7. Setelah itu, ambil adonan nastar secukupnya dan isi dengan bola-bola selai kacang yang sudah dibuat.
8. Tempatkan nastar yang sudah diisi selai nanas di atas loyang. Sebelum dioven, olesi nastar dengan campuran kuning telur dan susu bubuk. Oleskan tipis-tipis pada bagian atas nastar.
9. Setelah itu, masukkan nastar ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan 150 derajat. Oven selama 20 menit, lalu keluarkan nastar.
10. Olesi kembali nastar dengan bahan olesan yang tadi, lalu oven kembali dengan suhu dan waktu yang sama.
11. Nastar selai nanas siap dihidangkan.

Itulah resep kue nastar nanas yang lembut dan manisnya pas. Selamat mencoba!