Resep Kue Kacang Renyah, Lengkap dengan Taburan Wijen

Suara.com - Kue kacang merupakan salah satu kue kering yang mudah lumer di dalam mulut hanya dengan sekali gigitan. Rasa gurih kacang tanah sebagai bahan utama membuat banyak orang menyukainya. Tak heran jika resep kue kacang banyak dicari.

Kue kacang umumnya berbentuk hati dengan taburan biji wijen di atasnya. Cara membuat kue kacang pun terbilang mudah, terlebih karena sudah ada cetakan yang dapat digunakan untuk membentuknya. Selain itu, Anda juga bisa membuatnya cukup dengan oven tangkring.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Nana’s, berikut resep kue kacang yang renyah dan lumer di mulut. Cocok untuk kue lebaran, nih!

Resep Kue Kacang

Bahan Kue Kacang:

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 250 gr gula halus
• 250 gr kacang tanah
• 300 ml minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

Bahan Olesan:

• 2 Butir kuning telur
• Biji wijen (secukupnya)
• 1 sdm minyak sayur

Cara Membuat Kue Kacang

1. Pertama, sangrai kacang dengan api kecil sambil terus diaduk, setelah kacang diangkat dan sedikit lebih hangat, kupas kulit arinya.
2. Setelah itu, blender kacang yang sudah dikuliti. Blender kasar saja.
3. Berikutnya campur tepung terigu dengan kacang. Aduk sampai merata lalu tambahkan garam, vanili, dan minyak sayur. Aduk sampai adonan merata dan sedikit lebih berat.
4. Selanjutnya, masukkan juga gula halus, aduk lagi dengan bantuan tangan sampai adonan tercampur menjadi satu, kalis, dan mudah dibentuk.
5. Sementara itu, olesi loyang dengan minyak atau margarin, tipis saja.
6. Berikutnya, gunakan cetakan berbentuk hati untuk membuat kue kacang. Sebelumnya, buat adonan menjadi pipih, supaya ketebalannya sama.
7. Tempatkan kue kacang yang sudah dicetak ke atas loyang.
8. Setelah itu, buatlah olesan dengan mencampurkan kuning telur dan minyak sayur.
9. Beri kue kacang olesan sebelum dimasukkan ke oven, tambahkan pula wijen ke bagian atas kue kacang yang sudah diberi olesan. Lakukan pada semua kue kacang yang tercetak
10. Selanjutnya oven kue kacang, pada resep ini digunakan oven tangkring di atas kompor. Oven kue kacang selama 40-45 menit dengan bagian atas yang dibuka.
11. Kue kacang siap disajikan.

Demikian informasi mengenai resep kue kacang renyah dan lumer di mulut. Selamat mencoba, dan semoga sesuai selera!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri