Suara.com - Ikan gurame dikenal karena memiliki daging lembut dan cocok untuk beragam jenis olahan termasuk dibakar.
Nah, agar bisa menurunkan risiko kanker akibat proses pembakaran, yuk tambahkan berbagai macam sayuran dari yang berwarna gelap sampai terang!
Sayuran sendiri merupakan sumber makanan kaya antioksidan, sehingga dapat membantu melawan efek karsinogen pada tubuh karena makan ikan bakar.
Dikutip dari Hello Sehat, berikut ini resep Ikan Gurame Bakar Ketumbar dan Wijen yang sehat dan cocok untuk menu makan malammu!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame ukuran besar
- 4 sdm biji wijen putih yang sudah dipanggang
- 2 sdm ketumbar yang sudah dipanggang dan ditumbuk kasar
- 2 sdm perasan air lemon
- 2 sdm minyak zaitun (olive oil)
- 3 sdm bawang putih yang sudah dicincang halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Cara membuat:
- Lumuri ikan gurame dengan perasan air lemon, biji wijen, ketumbar, dan bawang putih sampai merata, kemudian diamkan atau marinasi selama 30 menit di dalam lemari es.
- Panas sedikit minyak zaitun di atas wajah pembakaran, atau lumuri ikan terlebih dahulu dengan sedikit minyak zaitun sebelum di bakar di atas arang.
- Bakar ikan gurame di atas api sedang sampai semua sisinya matang.
- Angkat dan letakkan di piring saji, dengan tambahan irisan lemon, tomat, mentimun, dan sayuran lainnya sesuai selera.
- Ikan bakar telah siap untuk disantap.
Jumlah: 2 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
