Cara Masak Sop Daging Kambing yang Empuk

Suara.com - Usai perayaan Idul Adha 1443 H pada Minggu (10/7/2022), apakah Anda memiliki banyak stok daging kambing kurban? Selain menjadi sate, Anda juga bisa mengolahnya menjadi sop daging kambing. Adapun cara masak sop daging kambing yang empuk yakni sebagai berikut.

Diketahui, salah satu sajian menu daging kambing yang bisa Anda olah sendiri dengan mudah di rumah yaitu sop daging kambing. Menu makanan ini bisa menjadi menu sajikan yang lezat untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta.

Bagi Anda yang ingin mengolah daging kambing menjadi sop, berikut ini cara masak sop daging kambing yang empuk yang dihimpun dari berbagai sumber.

Bahan-bahan

Sebelum proses pembuatan sop kambing, siapkan terlebih dulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Adapun bahan-bahan sop kambing yakni seperti berikut ini.

• 500 g daging kambing
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 2 buah tomat
• 2 ruas jahe
• 2 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 4 buah cengkih
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 5 siung
• merica bubuk 1 sdt
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• daun bawang 1 batang
• 2 batang seledri
• minyak goreng secukupnya
• 1.5 L air mineral

Cara Membuat Sop Kambing

Setelah semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya adalah proses pembuatannya. Adapun cara membuatnya yaitu sebagai berikut:

1. Panaskan air, masukkan daging kambing, rebus sampai daging setengah matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan 1.5 L air, masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jahe, masak sampai mendidih.
3. Siapkan rebusan daging, lalu campurkan dalam rebusan rempah-rempah, biarkan sampai mendidih dan empuk.
4. Sambil menunggu daging empuk, haluskan bawang merah dan bawang putih. Lalu, panaskan minyak goreng untuk menumis. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga warnanya kecokelatan.
5. Setelah itu, tambahkan tumisan bawang ke dalam rebusan daging. Aduk hingga tercampur rata.
6. Kemudian, masukan potongan kentang dan wortel dalam rebusan daging. Aduk sejenak, lalu masukkan bubuk merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga semua tercampur rata.
7. Tunggu hingga kentang dan wortel matang. Kemudian masukkan beberapa irisan tomat, bawang dan seledri dalam rebusan. Aduk sampai rata dan matang. 
8. Jika sudah matang, matikan kompor. Tuangkan sop kambing ke dalam mangkuk saji, lalu hidangkan bersama sepiring nasi putih hangat.

Demikian informasi mengenai cara masak sop kambing yang empuk yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba.

Kontributor : Ulil Azmi