Infografis
Suara.com - Media sosial TikTok kini dipenuhi dengan video viral tantangan Nattochallenge. Adapun tantangan tersebut menguji para pengguna aplikasi media sosial tersebut untuk memakan sebuah kudapan asal Jepang bernama natto.
Tercatat lebih dari 100 juta viewers TikTok menyaksikan para pembuat konten tertantang untuk memakan makanan tersebut. Bahkan, pembuat konten dari Indonesia juga turut menerima tantangan tersebut hingga membuat masyarakat penasaran terhadap makananan tersebut.
Lantas muncul pertanyaan di masyarakat, apa itu natto? Berikut penjelasannya.
Makanan fermentasi kedelai dari Jepang
Natto merupakan kedelai yang difermentasi hingga dengan bakteri Bacillus subtilis var. natto.
Hidangan kedelai fermentasi tersebut dinikmati oleh masyarakat Jepang secara turun temurun sebagai kudapan. Umumnya, natto disajikan dengan nasi hangat dan kecap asin sebagai sarapan.
Tak lupa, anak-anak di Jepang juga gemar menaruh telur mentah maupun telur mata sapi yang dimasak setengah matang sehingga kuning telurnya masih agak encer.
Ragam kisah awal mula natto
Muncul banyak kisah awal mula adanya natto. Beberapa catatan sejarah menyebut bahwa hidangan fermentasi kedelai tersebut masuk ke Jepang melalui para pedangang asal Tiongkok.
Pasalnya, produk olahan kedelai telah sekian lama diproduksi oleh peradaban Tiongkok sejak abad pertengahan.
