Bulir atau gluten merupakan protein yang ditemukan dalam gandum maupun biji-bijian lainnya. Rupanya hal ini dapat memperburuk kondisi penderita celiac, yaitu penyakit autoimun yang gejalanya muncul akibat mengonsumsi makanan yang mengandung gluten.
Gluten diidentifikasi sebagai ancaman yang menyebabkan respons imun inflamasi. Selain itu, gluten juga dapat menyebabkan kerusakan lapisan usus kecil sehingga memengaruhi penyerapan nutrisi dalam tubuh.
Telur
Telur sendiri menjadi makanan sehari-hari yang banyak dikonsumsi orang. Namun,telur mengandung protein dan kolesterol yang memiliki sifat pro-inflamasi. Selain itu, protein telur juga dapat menjadi zat asing yang berbahaya bagi penderita autoimun.
Sayuran nightshade
Sayuran nightshade merupakan kelompok tanaman yang memiliki bunga yang bisa dimakan seperti terong, paprika, tomat, kentang, dan lain-lain. Rupanya, sayuran ini tidak baik jika dikonsumsi penderita autoimun.
Jenis sayuran nightshade mengandung senyawa seperti glikoalkaloid beracun yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan dan menyebabkan peradangan. Bahkan, kondisi ini juga menyebabkan usus bocor. Untuk itu, penderita autoimun harus berhati-hati dalam memilih makan yang dikonsumsi.
