Infografis
- Campurkan santan, air, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sampai mulai mendidih lalu langsung dinginkan
- Setelah itu, ambil daun pandannya lalu masukkan tepung sagu dan vuvuk vanili. Aduk dengan bantuan whisk sampai merata.
- Bagi adonan menjadi 2 lalu seduh bubuk cokelat dengan sedikit bagian adonan, aduk rata.
- Campurkan seduhan bubuk cokelat ke salah satu adonan lalu tambahkan kental manis cokelat juga, aduk rata.Lakukan hal yang sama pada adonan putih
- Untuk lapisan paling atas, pisahkan sekitar 2 centong adonan cokelat lalu campur dengan bubuk cokelat, bubuk espresso, dan tepung sagu, aduk sampai rata.
- Setelah itu, olesi loyang dengan minyak kemudian panaskan dalam kukusan.
- Jika sudah panas, tuangkan satu centong adonan putih, kukus selama empat menit lalu tuang adonan cokelat, kukus kembali selama empat menit, ulangi sampai lapisan putih habis.
- Berikutnya, campurkan lapisan cokelat terakhir yang telah dibuat tersendiri dan kukus selama 20 menit.
- Setelah itu, diamkan kue lapis sampai dingin, lalu keluarkan dari loyang.
- Lapis pepe cokelat siap disajikan.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
