Suara.com - Salah satu makanan Korea yang menarik perhatian adalah ganjang gejang atau kepiting mentah yang difermentasi. Siapa sangka, Indonesia juga punya makanan tradisional yang mirip dengan ganjang gejang.
Hal ini seperti yang tampak dalam unggahan akun TikTok @marthaapatricia. Pada video berdurasi 1 menit itu, seorang wanita berbagi cara menyantap makhikoi atau juga disebut keramak.
Makhikoi merupakan makanan khas Kalimantan yang terbuat dari kepiting mentah fermentasi. Harganya pun cukup terjangkau yakni Rp8 ribu untuk 1 bungkus.
Pertama, ia melepas terlebih dulu cangkang kaki yang tajam. Hal ini dilakukan agar lebih mudah saat dimakan nanti.
Selanjutnya, bilas kepiting tersebut dengan cuka agar rasa tak hilang. Jika kepiting dicuci dengan air tawar, cita rasa akan larut dalam air dan kepiting akan jadi terasa tawar.
Setelah selesai dicuci, buang air cuka dan berikan perasan jeruk sonkit. Wanita ini memakai 5 sampai 7 buah jeruk karena ia menyukai rasa asam.
Agar rasa lebih mantap, tambahkan cabai rawit garam, gula, dan micin sesuai selera lalu aduk dengan sedikit ditekan. Makhikoi ini memiliki rasa pedas, asam, segar dan gurih yang terpadu jadi satu.
Sajian ini cukup nikmat dimakan langsung dan akan terasa makin mantap saat disantap bersama nasi putih hangat.
Video ini lantas menarik banyak perhatian warganet. Beragam komentar memenuhi unggahan ini.
"Apakah ini ganjang gejang lokal?" Komentar seorang warganet.
Warganet lain ikut berkomentar. "Wah bukan Korea aja, kita juga punya makanan khas kepiting mentah, keren," ujar warganet ini.
"Sumpah baru tahu ternyata di Indonesia punya makanan khas kepiting mentah. Keren," tulis warganet lainnya di kolom komentar.
Sementara itu, hingga Selasa (25/10/2022), video ini sudah ditonton sebanyak lebih dari 1 juta kali di TikTok.
TERPOPULER
