REGIONAL:
Suara.com - Sebagai sumber protein hewani, tak heran jika daging ayam kerap diolah menjadi berbagai hidangan nan menggugah selera. Salah satu yang bisa kalian coba ialah ayam bakar madu.
Biasanya di warung atau restoran, ayam bakar madu ini dihidangkan lengkap dengan seporsi nasi putih hangat, lalapan dan juga sambal terasi.
Cocok dijadikan menu makan malam bersama keluarga, dijamin cita rasa dari ayam bakar madu ini bikin selera makan bertambah.
Tak perlu khawatir, ayam bakar madu ini tergolong mudah dibuat dan praktis untuk disajikan.
Nah, daripada penasaran, yuk simak resep ayam bakar madu yang telah kami rangkum dari akun Twitter @kindymoh laman Hops.id---Jaringan Suara.com berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh dibagi menjadi 10 bagian
- 100 gram bawang merah iris tipis (opsi cincang halus)
- 50 gram bawang putih iris tipis (opsi cincang halus)
- 500 gram air kaldu
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- 30 gram kunyit bubuk
- 40 gram asam jawa
- 50 gram gula merah
- 10 gram ketumbar bubuk
- Garam dan lada secukupnya (sesuai selera)
- 100 gram margarin
- 50 gram madu
- 1 buah jeruk nipis yang sudah diperas
Bahan sambal terasi:
- 50 gram cabai merah besar
- 25 gram cabai rawit
- 1 buah tomat
- 5 gram terasi siap bakar
- 25 gram gula merah
- 50 gram bawang merah
Setelah semua bahan utama, oles, hingga sambal terasi siap. Langkah berikutnya adalah tahapan-tahapan membuat bumbu untuk ayam bakar madu sambal terasi.
Tahapan 1 :
Tumis 100 gram bawang merah dan 50 gram bawang putih hingga matang.
Tahapan 2 :
Setelah matang tumisan tersebut, masukan bahan-bahan lengkuas, jahe, asam jawa, kunyit bubuk, gula merah, ketumbar bubuk, hingga garam dan lada sesuai selera. Aduk bahan tersebut hingga rata lalu masukan ayam potong 10 bagian ungkep selama 15 sampai 20 menit.
Tahapan 3 :
Campurkan semua bahan olesan madu seperti margarin, madu, dan perasan jeruk nipis sampai merata untuk bumbu olesan ayam ungkep.
Tahapan 4 :
Campurkan semua bahan sambal terasi mulai dari cabai merah dan cabai rawit, tomat, terasi yang sudah dibakar, gula merah, dan bawang merah. Ulek atau blender kasar seluruh bagian lalu tumis pada api kecil hingga matang.
Tahapan 5 :
Bakar ayam ungkep dengan bumbu yang telah disediakan. Oles bumbu secara merata pada seluruh bagian potongan ayam. Setelah matang, sajikan ayam bakar madu sambal terasi di meja makan.
Nah, itu dia tadi resep ayam bakar madu dan juga sambal terasi yang bisa kalian masak di rumah. Selamat mencoba.
TERPOPULER