REGIONAL:
Suara.com - Kaldu jamur sekarang ini seperti jadi salah satu bumbu ajaib yang bisa dimasukkan ke banyak sekali jenis makanan. Menambahkan rasa gurih yang khas, tidak sedikit orang yang mencari cara membuat bumbu kaldu jamur sendiri di rumah.
Apakah Anda termasuk salah satu diantaranya?
Jika ya, maka artikel ini akan cocok sekali untuk menjawab rasa penasaran Anda tersebut. Anda akan disajikan informasi mengenai cara membuatnya di rumah dengan bahan dan metode yang mudah, sehingga Anda memiliki stok kaldu jamur yang cukup setiap saat.
Cara Membuatnya
Pertama tentu yang harus disiapkan adalah bahan-bahan yang akan digunakan nantinya. Sedikitnya, Anda bisa menyiapkan 10 buah jamur shitake kering atau basah, kemudian 1 buah bawang bombay ukuran sedang yang dicincang kasar, dan 2 liter air.
Jamur yang digunakan juga relatif fleksibel dan sesuai selera, namun shitake dinilai memiliki rasa gurih paling kuat dibandingkan jenis jamur lainnya. Penambahan garam dan minyak juga dapat dilakukan untuk menambah cita rasa.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut.
1. Cuci jamur hingga bersih kemudian tiriskan
2. Iris jamur tipis-tipis sambil memanaskan wajan yang akan digunakan
3. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan, kemudian tumis hingga bawang layu dan mengeluarkan aroma sedap
4. Masukkan jamur, oseng-oseng hingga layu
5. Masukkan air dan masak hingga mendidih
6. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga air menyusut dan mengental, proses ini akan memakan beberapa waktu
7. Jika sudah selesai, saring air dan biarkan dingin
8. Untuk penggunaan jangka waktu panjang, masukkan ke dalam cetakan es batu tertutup, dan letakkan di lemari es agar beku, kaldu jamur siap digunakan saat dibutuhkan
TERPOPULER