Resep Siomay Sederhana, Gurih, Kenyal, dan Nagih ala Chef Devina Hermawan! Lengkap dengan Sambal

Suara.com - Siomay bisa menjadi salah satu ide camilan pengganjal lapar. Sebab tidak hanya enak, makanan satu ini juga cukup mengenyangkan. Selain itu, cara membuat siomay pun terbilang cukup mudah. Penasaran seperti apa resep siomay sederhana yang enak?

Resep Siomay Sederhana

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep yang bisa Anda gunakan untuk membuat siomay yang sederhana.

Bahan adonan

• 500 gr daging ayam fillet (paha)
• 90 gr labu siam (setelah diperas)
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm bawang putih halus
• 3 sdm minyak goreng
• 1 butir putih telur
• 3 batang daun bawang
• 100–150 ml es batu / air es
• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 220 gr tepung tapioka

Bahan sambal kacang

• 100 gr kacang tanah goreng
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 80 minyak goreng
• 3 sdm air asam jawa
• 80 gr gula merah
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 550 ml air

Bahan tambahan

• Jeruk limau

Cara membuat siomay sederhana

1. Parut halus labu siam yang sudah dipotong lalu peras.
2. Selanjutnya, iris-iris halus daun bawang lalu tumis dengan minyak yang sudah dipanaskan sebentar saja, sisihkan.
3. Berikutnya, siapkan food processor lalu masukkan setengah paha ayam, gula pasir, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Haluskan sampai lengket.
4. Selanjutnya, masukkan sisa ayam es batu, putih telur, dan kecap ikan. Haluskan kembali sampai semua bahan tercampur lalu pindahkan ke mangkuk.
5. Setelah itu, masukkan labu siam yang sudah diparut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk merata semua bahan.
6. Berikutnya, olesi kukusan dengan minyak lalu bentuk adonan siomay menjadi bulat menggunakan sendok dan masukkan ke dalam kukusan. Lakukan sampai semua adonan habis.
7. Rapikan cetakan siomay dengan garpu dari samping lalu ke atas. Kukus siomay selama 20 menit.
8. Sembari menunggu, siapkan suas dengan memotong bawang putih dan bawang merah.
9. Selanjutnya, geprek kemiri, iris-iris cabai rawit dan cabai merah keriting.
10. Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masak sebentar lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting.
11. Setelah ditumis, masukkan bumbu ke dalam blender dan tambahkan kacang juga sedikit air. Haluskan semua bahan sambal lalu masak kembali.
12. Sembari dimasak, tambahkan daun jeruk dan gula merah. Aduk rata semua bahan sambil menambahkan air asam jawa, air, saus sambal, dan garam. Masak sampai mendidih dan jangan lupa coba rasanya.
13. Setelah itu, larutkan tepung beras ke dalam sambal lalu aduk rata.
14. Siomay siap disajikan dengan sambal.

Itulah cara membuat dan resep siomay sederhana yang enak dan bisa jadi ide jualan. Yuk, dicoba!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri