Suara.com - Lagi cari resep ayam saus asam manis yang simpel dan lezat? Dapatkan resepnya di sini.
Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan hampir disukai semua kalangan. Anda bisa mengolah sumber protein satu ini dengan cara digoreng, dibakar, bahkan direbus saja.
Supaya terasa lebih nikmat, Anda juga bisa mencoba membuat ayam dengan saus asam manis. Caranya cukup mudah dan bahan yang digunakan juga gampang ditemukan.
Resep Ayam Saus Asam Manis ala Chinese Resto
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep membuat ayam saus asam manis ala restoran masakan China.
Bahan marinasi
- 300 gr daging ayam fillet
- 2 sdm air bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1–2 sdm air jahe
- 2 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt merica
- 30 gr tepung maizena
Bahan tepung basah
- 9 sdm tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 30 gr maizena
- 130–150 ml air
Saus (masak sampai mengental, jangan cair)
- 150 ml air
- 60 gr gula pasir
- 3–4 sdm cuka beras atau 2–3 sdm cuka meja
- 4–5 sdm saus tomat
- 3 iris jeruk lemon
- 1 sdm tepung maizena
Pelengkap
Baca Juga: 2 Resep Beras Kencur, Jamu Menyehatkan yang Mudah Dibuat
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah cabai merah besar
- 50 gram nanas, potong kotak
Cara membuat ayam saus asam manis
- Pertama, potong-potong ayam menjadi bentuk kotak.
- Marinasi ayam menggunakan kaldu bubuk, air bawang putih, merica, air jahe, kecap asin,dan maizena. Aduk merata sampai semua permukaan ayam terbaluri.
- Berikutnya, tambahkan minyak, aduk rata kembali, lalu diamkan marinasi ayam selama 10 menit.
- Selanjutnya, siapkan tepung basah dengan mencampurkan semua bahan-bahan kering menjadi satu. Setelah itu, tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya rata.
- Berikutnya, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah, aduk rata.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng lalu masak ayam menggunakan api besar sampai setengah matang. Tiriskan ayam lalu diamkan selama lima menit.
- Goreng kembali ayam sampai berwarna kuning keemasan, tiriskan.
- Setelah itu, siapkan saus asam manis dengan mencampurkan cuka, gula, saus tomat, tepung maizena, dan air.
- Masukkan adonan saus ke dalam wajan lalu tambahkan lemon. Masuk saus asam manis sampai mendidih dan mulai mengental.
- Setelah itu, tambahkan bawang bombay, cabai merah, paprika hijau, dan potongan nanas. Aduk kembali semua bahan.
- Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Pastikan kandungan air pada saus sudah tidak terlalu banyak. Aduk merata sampai saus terlihat mulai meresap.
- Ayam saus asam manis siap disajikan.
Itulah resep ayam saus asam manis yang bisa dicoba. Selamat memasak!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
