Infografis
Telur umumnya diklasifikasikan berdasarkan ukurannya, seperti besar, sedang, atau kecil. Pilih ukuran yang sesuai dengan kebutuhan masakan Anda. Beberapa resep mungkin memerlukan telur besar,
sementara yang lain mungkin lebih baik dengan telur sedang atau kecil.
Tapi, pastikan juga untuk tidak membeli telur yang terlalu kecil, ya. Ukuran telur yang terlalu kecil biasanya menandakan bahwa telur itu adalah hasil dari ayam yang masih muda. Telur ayam muda ini biasanya cangkangnya keras dan tebal dan ukuran kuning telurnya cenderung lebih kecil. Anda akan merasa rugi jika melihat isi telurnya, jadi ada baiknya untuk tidak dibeli.
4. Periksa Cangkang Apakah Ada Retak Atau Tidak
Periksa telur secara visual untuk memastikan tidak ada retakan atau kerusakan pada cangkangnya. Telur yang utuh dan tanpa retakan cenderung lebih segar dan lebih aman. Jika Anda membeli telur di pasar yang biasanya berwadah packing kayu, Anda perlu hati-hati dalam memilih telur. Pasalnya, telur dengan cangkang retak berpotensi ada di dalam kumpulan telur itu.
Walau cuma retak sedikit, retakan itu bisa membuat bakteri dan udara masuk ke dalam telur, sehingga membuat telur mudah rusak dan busuk. Jadi, hindari untuk membeli telur yang cangkangnya sudah retak.
5. Cek Kesegaran Telur dengan Cara Rendam Telur di Air
Cara memilih telur yang bagus yang terakhir adalah merendam telur di air. Cara ini memang tidak bisa Anda lakukan saat melakukan transaksi, namun, tidak menutup kemungkinan ada pedagang
telur yang mau melakukan teknik ini jika Anda memintanya.
Caranya, siapkan gelas/wadah tinggi dan isi dengan air. Lalu, masukkan telur ke dalam air itu. Setelah itu, perhatikan dua kondisi ini:
Jika telur tenggelam ke dasar wadah dengan posisi tertidur, maka telur berada dalam kondisi yang baik.
Jika telur terapung, maka telur itu sudah tidak bagus kualitasnya, jadi tidak layak untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Thailand ala Lisa Blackpink, Cuma Pakai 4 Bahan
Itulah tips memilih telur yang bagus dan berkualitas. Jangan lupa perhatikan faktor-faktor di atas supaya Anda dapat memastikan bahwa telur yang dibeli memang masih segar sehingga Anda bisa mendapat manfaat maksimal dari kandungan gizi yang ada di dalamnya.
