5 Resep Menu Sayur untuk Sahur Pertama Puasa Ramadhan, Ampuh Hempas Kantuk!

Suara.com - Bulan puasa Ramadhan banyak masyarakat yang sudah mulai mencari tahu resep sayur untuk sahur. Ini karena sayur hangat dipercaya ampuh meningkatkan nafsu makan sekaligus menghilangkan kantuk saat sahur pertama puasa Ramadhan.

Pemerintah memang belum menetapkan 1 Ramadhan 1445 Hijriah karena menunggu rukyatul hilal atau pengamatan hilal dan sidang isbat. Namun ormas islam, Muhammadiyah sudah menetapkan awal puasa Ramadhan 2024 dilaksanakan pada Senin, 11 Maret 2024.

Sehingga dalam kurang dari 2 pekan, umat islam di seluruh dunia akan mulai menjalankan ibadah puasa. Nah, daripada bingung berikut ini resep puasa sayur untuk puasa pertama, dirangkum suara.com, Kamis (29/2/2024).

1. Sayur telur, tahu, bakso

Resep ini dibagikan akun Instagram @adindahyii, yang menceritakan menu ini bukan hanya disukai orang dewasa tapi juga anak-anak, sehingga bisa membantu proses belajar puasa anak dan nafsu makannya meningkat saat sahur.

Adapun bahan-bahannya sebagai berikut:

- Bawang bombay
- Bawang putih
- Bakso sapi
- Tomat
- Wortel
- Air secukupnya
- Tahu putih
- Sawi putih
- Telur
- Kaldu ayam non msg
- Larutan maizena

Untuk lebih jelasnya, cara membuat sayur telur, tahu, bakso bisa menyimak tutorial berikut ini.

2. Sayur oyong soun

Meski terlihat sederhana, sayur oyong soun satu ini bisa sangat menghangatkan tenggorokan dan perut di pagi hari saat sahur. Berikut bahan-bahan sayur oyong soun:

- Oyong potong sedang
- Soun rebus
- Iris bawang merah
- Iris bawang putih
- Iris cabe merah keriting
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Untuk lebih jelasnya, cara membuat sayur oyong soun bisa menyimak tutorial berikut ini.

3. Sayur bening bayam

Bayam terkenal sebagai makanan yang bergizi dengan kandungan antioksidan yang tinggi. Sehingga sayur bening ini layak menjadi rekomendasi menu terbaik saat sahur pertama. Berikut bahan-bahan sayur bening bayam:

- 1 ikat bayam
- 1 buah oyong
- Air
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 centimeter temu kunci, bisa juga kencur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu
- 1 sdm Gula

Catatan: bumbu tergantung banyaknya air, kalau bening biasa lebih manis.

Untuk lebih jelasnya, cara membuat sayur bening bayam bisa menyimak tutorial berikut ini.

4. Tumis tauge tahu

Tauge yang tinggi antioksidan dipadukan tahu yang mengandung protein hingga wortel kaya vitamin A hingga serat. Maka tidak aneh resep tumis tauge tahu bisa jadi menu andalan untuk sahur pertama. Berikut bahan-bahan tumis tauge tahu:

- Tauge
- Tahu (potong-potong lalu goreng setengah matang)
- Daun bawang
- 1 buah tomat
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada bubuk
- Air secukupnya

Bumbu iris:

- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit hijau

Untuk lebih jelasnya, cara membuat tumis tauge tahu bisa menyimak tutorial berikut ini.

5. Capcay telur

Capcay yang kaya berbagai sayur dipadukan telur yang mengandung protein, sebaiknya digunakan sebagai resep sahur pertama karena vitaminnya yang kompleks. Berikut bahan-bahan capcay telur:

- 1 butir telur ayam
- 100 gr sawi hijau
- 50 gr wortel
- 50gr jamur kuping
- 3 buah jagung putren
- 1 ruas jahe
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kecap ikan (opsi)

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe keriting merah
- Air secukupnya

Untuk lebih jelasnya, cara membuat capcay telur bisa menyimak tutorial berikut ini.