Resep Bubur Candil Kuah Santan ala Erina Gudono, Bikinnya Cepat Bisa Buat Buka Puasa

Suara.com - Istri Kaesang Pangarep, Erina Gudono tidak hanya dikenal cantik dan pintar, tapi dia juga gemar memasak. Sebelum menjalin hubungan dengan anak bungsu Presiden Joko Widodo (Jokowi) itu, Erina telah sering membagikan hasil masaknya ke media sosial. 

Perempuan asal Yogyakarta itu juga tidak pelit dalam membagikan petunjuk memasak lewat platform resep daring. Salah satu resep yang pernah dibagikan Erina Gudono ialah bubur candil kuah santan. Hidangan dengan bahan utama ubi itu cukup populer ketika Ramadan karena sering jadi salah satu menu takjil buka puasa.

Bila ingin mencoba buat sendiri hidangan tersebut ternyata tidak terlalu sulit, lho. Erina menulis pada akun platform resepnya kalau proses membuat bubur candil kuah santan hanya butuh waktu sekitar 90 menit. Berikut bahan dan peoses pembuatannya:

Bahan bulatan ubi

• 250 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 75 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 10 sdm air

Bahan saus

• 800 ml air
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1 sdt garam
• 25 gram tepung sagu
• 100 ml air untuk melarutkan tepung sagu

Kuah santan

400 ml air santan dari 1/2 kelapa
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan
2. Campur bahan candil: ubi, tepung sagu, garam, air lalu diaduk rata
3. Bentuk bola lalu sisihkan
4. Buat sausnya dengan rebus air dan gula pasir sampai larut, masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih
5. Setelah itu masukkan bola bola ubi ke wadah tersebut sedikit demi sedikit agar tidak lengket. Masak sampai bola terapung
6. Kentalkan saus dengan larutan tepung sagu. Diaduk sampai meletup-letup dan kental
7. Buat saus santan dengan rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih
8. Sajikan biji salak/candil dengan saus santan.

Seluruh proses pembuatan ini memakan waktu sekitar 90 menit. Dan porsi bahan yang digunakan menghasilkan sampai 7 porsi bubur candil.