REGIONAL:
Suara.com - Buka puasa rasanya kurang lengkap tanpa hidangan manis yang menyegarkan. Salah satu yang bisa jadi plihan adalah es kue. Es kue atau ada juga yang menyebutnya dengan es gabus, bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang relatif sederhana.
Tertarik membuatnya hari ini untuk buka puasa nanti bersama keluarga? Berikut resep dan cara membuat es kue yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan, dikutip dari akun Cookpad @andania.
Bahan:
- 1 liter atau 3,5 gelas air
- 1 bungkus (95 g) tepung hunkwe
- 17 sdm atau atau 1 gelas gula pasir
- 1 bungkus (65 ml) santan kara
- 1 sachet kental manis
- Pewarna makanan (sesuai yang diinginkan)
- Garam secukupnya
Alat:
- Panci untuk memasak adonan
- Pengaduk
- Loyang (sesuai ukurang yang diinginkan)
- Plastik untuk alas loyang
- Plastik untuk membungkus es
Cara membuat:
- Larutkan tepung hunkwe dengan air secukupnya di dalam panci.
- Setelah larut, campurkan semua bahan yang ada dengan larutan tepung hunkwe di dalam panci, lalu aduk hingga rata.
- Jika sudah tercampur, masukkan pewarna makanan, lalu aduk rata
- Masak adonan hingga mengental dan meletup-letup. Pastikan untuk tetap mengaduk adonan agar tidak menggumpal.
- Setelah diaduk, diamkan adonan beberapa saat (disarankan jangan terlalu lama agar tidak mengeras di panci).
- Ambil loyang yang sudah diberi alas plastik, lalu tuang adonan ke atasnya
- Setelah itu, masukkan ke dalam freezer sekitar 1-2 jam sampai teksturnya berubah seperti kue lapis.
- Jika sudah, es kue bisa keluarkan dari freezer lalu potong-potong sesuai keinginan.
- Kue yang dipotong tersebut lalu dibungkus plastik seperti rol.
- Kue sudah siap dihidangkan. Untuk es kue ini juga lebih nikmat jika dihidangkan dalam kondisi beku dan dingin.
- Untuk membuat kue menjadi warna-warni, sebelum campuran matang, pisahkan ke beberapa wadah. Setelah itu masukkan pewarna serta masak satu per satu, lalu gabungkan kue sehingga menjadi warna-warni jika sudah matang.
TERPOPULER