Suara.com - Chef Devina Hermawan membagikan resep rolade tahu yang bisa distok untuk menu sahur maupun berbuka puasa. Gampang gak ya membuatnya?
Stok rolade tahu dapat menjadi pilihan yang praktis dan bergizi untuk sahur atau berbuka puasa selama bulan Ramadan. Rolade tahu yang telah disiapkan sebelumnya dapat disimpan dalam stok untuk kemudian diolah secara cepat dan mudah saat waktu sahur atau berbuka tiba.
Keunggulan rolade tahu sebagai menu berbuka atau sahur adalah kandungan nutrisinya yang sehat dan bergizi. Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, yang penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh saat berpuasa. Selain itu, tahu juga rendah kalori, sehingga cocok untuk menjaga keseimbangan nutrisi dalam pola makan saat puasa.
Dengan memiliki stok rolade tahu, proses memasak menjadi lebih efisien dan cepat. Anda hanya perlu mengolahnya sesuai dengan selera tambahan bumbu atau saus yang diinginkan, kemudian tinggal menggoreng atau mengukus sesuai preferensi. Hal ini sangat menghemat waktu dan tenaga, terutama saat menjelang waktu sahur atau berbuka yang terbatas.
Simak resep resep rolade tahu untuk 4 atau 5 porsi dari Chef Devina Hermawan, berikut ini:
Bahan adonan:
- 600 gr tahu putih padat
- 1 butir telur
- 1 buah bawang bombai, cincang, tumis
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- 3 sdm maizena
- 3-4 siung bawang putih halus
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- 1 ½ sdm gula
- 2 sdt minyak wijen, opsional
Bahan kulit rolade:
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Pewarna kuning secukupnya, opsional
Lainnya: Minyak untuk menggoreng
Langkah:
Baca Juga: Maknyus di Mulut, Ini Resep Kue Putri Salju Premium
- Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
- Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
- Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
- Tambahkan bawang bombai, ratakan
- Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
- Kukus selama 20 menit, tiriskan
- Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
- Rolade tahu siap disajikan
Itulah resep dan cara membuat rolade tahu dari Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!
