Infografis
Sementara cara kedua adalah dengan menggunakan nanas untuk mengempukkan daging sebelum ditusuk dan dibakar menjadi sate. Anda juga bisa menggunakan cuka untuk mengempukkan daging hewan kurban.
3. Bakar daging dengam lambat
Proses memasak dengan kecepatan rendah dan lambat akan memecah jaringan ikat dan melepaskan kolagen, sehingga menghasilkan daging yang kenyal dan empuk.
Jangan lupa untuk membolak-balik daging ketika dibakar agar empuk menyeluruh. Pastikan juga arang yang digunakan sudah panas sehingga kematangan daging akan pas.
4. Tusukan sate harus lebar
Jika ingin menghasilkan sate yang empuk, maka pilih tusukan yang lebar. Tusukan lebar cocok untuk daging sapi dan kambing.
Sementara tusukan sate kecil biasanya digunakan untuk membuat sate dari daging ayam. Anda bisa membeli tusukan sate di toko atau membuatnya sendiri.
Itulah cara membuat sate daging kurban yang empuk dan lezat. Semoga informasi mengolah daging korban Idul Adha ini bermanfaat!
Kontributor : Damai Lestari
