Suara.com - Perayaan HUT RI ke-79 yang baru saja selesai membawa kembali ingatan publik akan dua tokoh besar proklamator Indonesia, Ir. Soekarno dan Mohammad Hatta. Selain perjuangan dan dedikasi mereka untuk kemerdekaan, ada fakta menarik tentang makanan favorit mereka yang menjadi bagian dari keseharian di Istana Negara.
Fakta ini diceritakan langsung cucu Soekarno, Puti Guntur Sukarno dan anak kedua Bung Hatta, Gemala Rabiah Atta, dalam acara talkshow yang digelar Indonesia Gastronomy Community (IGC) baru-baru ini di hotel Borobodur.
"Diskusi ini dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan tentang gastronomi dalam keseharian para mantan Presiden di Istana Negara, yang menunjukan kecintaan mereka terhadap makanan Indonesia yang dihidangkan untuk keluarga dan tamu negara," ujar Ketua Umum IGC, Ria Musiawan di Hotel Borobudur, ditulis Selasa (20/8/2024).
Nah, buat yang penasaran berikut ini 5 makanan lokal favorit proklamator Indonesia Presiden Soekarno dan Wakil Presiden Mohammad Hatta saat masih memimpin NKRI.
1. Mangga yang Dikupas Fatmawati
Sebagai pemimpin negara, cucu Soekarno bercerita jika kakeknya menyukai buah-buahan, dan uniknya buah ini harus langsung dikupas istrinya kesayangannya, Fatmawati.
"Jadi keunikan beliau itu, minta dikupaskan mangga setelah selesai makan. Jadi mangganya itu baru dikupas kalau makanan beliau sudah habis, bukan dikupas saat Soekarno masih makan," ungkap Puti Guntur.
2. Balado Ikan
Sebagai lelaki kelahiran Surabaya, ternyata sang proklamator Indonesia ini cukup menyukai makanan pedas. Hal ini terbukti dari sajian makanan IGC, yang memamerkan menu ikan balado, dan rasanya ternyata cukup sangat pedas namun memancing nafsu makan yang tinggi.
Baca Juga: Sindir Jokowi, Hasto: Kapitalisme Digambarkan oleh Soekarno Bukan Seperti Bangunan
Adapun hidangan balado ikan ini merupakan teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling, dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih dan jeruk nipis.
3. Sayur Lodeh
Menurut Puti Guntur, kakeknya juga kerap menyajikan hidangan khas Indonesia sebagai makanan kenegaraaan termasuk diberikan kepada tamu negara. Uniknya, menu ini kerap dimasak langsung oleh Fatmawati yang memang gemar memasak.
"Kesenangan Bung Karno itu untuk acara kenegaraan itu sayur lodeh. Sayur lodehnya pakai tempe gosok, lalu beliau kalau sarapan itu nasi putih, telur ceplok dan kecap khusus dari Blitar," cerita Puti Soekarno.
4. Lidah Sapi Goreng
Nah, menurut Gemala sang ayah cenderung lebih berani mengeksplorasi rasa masakan Indonesia. Ini dibuktikan dari sajikan lauk pauk kesukaannya yaitu lidah sapi goreng.
