Pelopor Steak Lokal Hadirkan Menu Premium dari Daging Wagyu Artisan Sumatera

Suara.com - Bagi Anda para pecinta steak, pelopor steak house lokal berkualitas Steak Hotel by HOLYCOW! menawarkan pengalaman menikmati steak premium melalui program Holycow’s Private Selection. Ada tiga pilihan menu steak terbaru dalam Tokusen Wagyu Series, yang berkolaborasi dengan Tokusen, produsen daging wagyu artisan asal Sumatra.

“Melanjutkan kesuksesan di tahun-tahun sebelumnya, Holycow’s Private Selection adalah upaya dan pendekatan kami untuk menghadirkan pengalaman menikmati steak premium yang berbeda dari menu lainnya. Kolaborasi dengan Tokusen sejalan dengan misi kami dalam mengeksplorasi daging steak premium di Indonesia dan memperkenalkannya kepada pecinta kuliner di tanah air,” kata Wynda Mardio Founder Steak Hotel by HOLYCOW! yang mengkurasi langsung menu steak premium yang dihadirkannya.

Menu baru Holycow’s Private Selection - Tokusen Wagyu Series menggunakan artisan wagyu Sumatra jenis potongan daging sapi terbaik (primary cut) dengan kualitas fine marbling wagyu Jepang, sehingga memberikan cita rasa dan tekstur yang juicy dan unik untuk memanjakan lidah para penggemar steak.

Tokusen Wagyu Series ini memiliki kualitas marbling tingkat 4-5 yang terdiri dari tiga pilihan potongan, yaitu Tokusen Wagyu Sirloin, Tokusen Wagyu Rib Eye, dan Tokusen Wagyu Tenderloin. Ketiga menu tersebut diolah dengan racikan bumbu khas dan juga side dish yang lengkap, yaitu Truffle Fries & Creamy Spinach.

Tokusen Wagyu merupakan produk daging wagyu yang berasal dari peternakan sapi PT Santosa Agrindo (Santori) di Lampung, Sumatra. Dengan fasilitas yang terintegrasi mulai dari pembiakan, penggemukan, hingga rumah potong, Santori mampu memproduksi daging wagyu lokal yang berkualitas dan halal.

Dayan Adiningrat, Direktur PT Santosa Agrindo mengatakan bahwa daging yang diproduksi oleh Tokusen dihasilkan dari operasi peternakan sapi wagyu terpadu milik sendiri, mulai dari pembiakan, penggemukan hingga pengolahan daging.

"Kami memilih genetika wagyu terbaik dari garis keturunan Tajima yang terkenal karena kualitas marbling-nya, diproses di bawah pengawasan standar nutrisi dan higienis tertinggi dengan sistem keterlacakan (traceability system) yang ketat, sehingga dapat menciptakan kualitas daging wagyu lokal yang memiliki marbling, tekstur, dan cita rasa terbaik,” kata Dayan dalam acara Media Session : Meat Workshop - Holycow’s Private Selection, Selasa (29/10/2024).

Dengan daging wagyu artisan berkualitas, pelanggan kini dapat menikmati kelezatan Tokusen Wagyu Series dengan harga mulai Rp275.000++ hingga Rp 345.000++, yang tersedia selama Oktober hingga Desember 2024 untuk dine-in atau takeaway di 14 TKP (outlet) Steak Hotel by HOLYCOW! di Jakarta dan sekitarnya, Bandung, Semarang, Surabaya, serta Riau.