Resep Triple Choco Cake ala Nicky Tirta

Suara.com - Pecinta cokelat, Celebrity Chef Nicky Tirta membagikan resep kue cokelat tumpuk tiga yang diberi nama Parrot Triple Choko Cake.

Rasanya manis legit dengan tekstur cake yang lembut, begitu memanjakan lidah. Sangat pas dihidangkan untuk keluarga tercinta atau untuk menjamu tamu.

Berikut resep Parrot Triple Choco Cake ala Nicky Tirta.

Parrot Triple Choco Cake

Sponge Cake Cokelat

Bahan A

• 10 butir Telur
• 6 butir kuning telur
• 1,5 sdt emulsifier
• 150 gr gula 

Bahan B

• 450 gr Parrot dark Chocolate compound
• 200 gr mentega
• 200 ml minyak
• 2.5 sdt vanilla extract  

Bahan C

• 75 gr tepung terigu terigu protein sedang
• 75 gr tepung terigu protein tinggi
• 30 gr maizena 
• 3 sdm bubuk coklat Dark brown Parrot
• 2 sdt bubuk kopi
• 1,5 sdt Bp
• 100 ml susu cair 

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A dan C selama kurang lebih 4 menit dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang kaku berjejak.
2. Masukan bahan B, aduk lipat hingga tercampur rata.
3. Panggang adonan kue dalam oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama 25 - 35 menit (tergantung tebal adonan pada loyang).
4. Panggang api atas 150 derajat Celsius dan api bawah 170 derajat Celsius selama 25 menit (adonan tipis).
5. Keluarkan cake dari oven dan dinginkan.

Butter Cream Cokelat untuk Hiasan Kue 

Bahan:

• 450 gr mentega putih
• 3 sdm bubuk cokelat
• 300 gr selai cokelat 

Cara Membuat:

1. Kocok mentega putih menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mentega lembut dan mengembang.
2. Masukkan bubuk dan selai cokelat kocok lagi hingga tercampur sempurna.
3. Butter cream coklat siap digunakan.

Penyajian Cake:

1. Ambil satu lembar cake, lalu oles dengan butter cream cokelat, tumpuk dengan cake lagi, lakukan langkah yang sama hingga tiga tumpuk.
2. Tutup semua permukaan cake dengan sisa butter cream cokelat secara merata.
3. Hiasi dengan beragam motif, sesuai selera.
4. Parrot Triple Choco Cake siap disajikan.

Nicky Tirta memraktikkan resep kue cokelat susun tiga tersebut saat baking demo di SIAL Interfood, JIExpo Kemayoran, Jakarta, bersamaan dengan peluncuran kemasan dan dua produk olahan cokelat terbaru dari Parrot, pada Kamis (14/11/2024).

Dua produk olahan cokelat terbarunya tersebut, kata General Manager PT. Multi Aneka Pangan Nusantara (Parrot), Steven Halim, ada Dip Glaze Chocolate dan Choko Crunchy Spread.