REGIONAL:
Suara.com - Ayam bakar menjadi menu yang biasanya ada dalam pesta perayaan tahun baru. Ayam bakar juga mudah didapatkan di restoran. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Cobalah resep bumbu marinasi ayam bakar dan olesannya dari Cecilia Priska di artikel ini.
Cecilia Priska membagikan resep bumbu marinasi ayam bakar di cookpad. Anda bisa mencoba langkah-langkah sederhana yang dipraktekkan oleh perempuan dari Ambarawa ini.
Sebelum membuat marinasi, Anda harus menyiapkan sendiri bahan-bahannya. Berikut bahan bumbu marinasi ayam bakar untuk delapan potong daging ayam.
Bumbu Marinasi
50 gram bawang putih, sekitar 8 suing
10 gram kemiri, sekitar 3 buah
50 gram saos tiram
10 gram kaldu jamur
5 gram garam
Cara membuat
Anda harus membersihkan ayam potong yang sudah disiapkan sebelumnya sampai bersih. Sisihkan sebentar agar airnya tuntas. Sambil menunggu, Anda haluskan bawang putih dan kemiri. Cara menghaluskannya adalah dengan diulek.
Lanjutkan dengan mencampurkan bawang putih dan kemiri halus tadi dengan saos tiram, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.
Setelah diaduk rata, coleskan pada daging ayam. Cara praktisnya masukkan bumbu ke dalam baskom besar dan ayam bersamaan. Kemudian diaduk-aduk sampai rata. Kalau sudah diamkan di dalam kulkas minimal selama tiga jam. Setelah tiga jam ayam marinasi sudah bisa dibakar atau digoreng.
Saat proses dibakar dimulai, Anda mungkin akan membutuhkan bumbu oles yang membuat daging ayam semakin lezat. Anda bisa membuat bumbu oles ayam bakar berdasarkan resep dari Feby asal Tangerang Selatan yang dibagikan di Cookpad berikut ini.
Bumbu oles dibuat dari cabe dan bawang putih. Rebus kedua bahan tersebut. Setelah direbut, cabe dan bawang putih diuleg sampai halus, tambahkan penyedap. Anda juga bisa menambahkan saus pedas atau saus tiram. Aduk-aduk sampai rata. Saat proses pemanggangan masih setengah matang, oleskan bumbu oles tersebut tipis-tipis pakai kuas ke atas daging kemudian panggang lagi sampai bumbu meresap.
Kalau daging ayam tampak sudah terbakar sedikit di permukaan kulitnya dan bearoma harum, angkat dan sajikan. Ulangi proses pembakaran sampai semua daging terpanggang sempurna. Selamat menikmati.
Demikian itu rekomendasi resep bumbu marinasi ayam bakar dan olesannya. Semoga cocok dengan selera Anda.
Kontributor : Mutaya Saroh
TERPOPULER