Kata seblak bahkan diambil dari segak dan nyegak dalam bahasa Sunda yang berarti “menyengat”. Penamaan tersebut digunakan lantaran bau kencur yang menyengat sebagai kunci kelezatan seblak.
Jadi ikon kota Bandung
Kembali mengutip jurnal "Seblak Sebagai Identitas Kota Bandung", makanan bercita rasa pedas dan gurih ini telah menjadi ikon sekaligus daya tarik pelancong untuk datang ke Kota Bandung.
Penelitian yang ditulis oleh Syauqi Ahnaf Ramadhan dan rekan-rekan tersebut menemukan bahwa seblak menjadi sentra ekonomi masyarakat Bandung dan mendatangkan wisatawan dari berbagai daerah.
Didukung untuk go international
Tak hanya Irwan Mussry dan Reino Barack, pemerintah Indonesia juga jatuh cinta dengan hidangan asal Jawa Barat ini.
Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbud Ristek) pada tahun 2023 lalu sempat membuat usulan agar seblak diangkat menjadi kuliner warisan budaya tak benda Indonesia.
Kepala Sub Bagian Tata Usaha Direktorat Perlindungan Kebudayaan pada Kemendikbud Ristek, Rusmiati dalam keterangannya kala itu menegaskan seblak memiliki sejarah yang panjang di tengah masyarakat Jawa Barat.
Ia berharap dunia internasional bisa merasakan kekayaan sejarah tersebut usai seblak menjadi go international dan dicicipi sebagai warisan budaya tak benda.
Kontributor : Armand Ilham
TERPOPULER
