Suara.com - Lombok, pulau yang terkenal dengan keindahan pantainya, juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Berbeda dengan kuliner Bali yang cenderung bercita rasa manis, masakan khas Lombok umumnya memiliki rasa yang lebih pedas dan gurih.
Namun, jangan khawatir banyak makanan khas Lombok yang bisa dinikmati oleh semua orang, termasuk mereka yang tidak terlalu menyukai pedas. Berikut beberapa kuliner khas Lombok yang wajib dicoba.
Ayam Taliwang adalah salah satu ikon kuliner Lombok yang terkenal di seluruh Indonesia.
Makanan ini menggunakan ayam kampung muda yang dibumbui dengan beragam rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, serta air asam.
Ayam kemudian dibakar hingga matang, menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit pedas.
Untuk yang tidak terlalu suka pedas, tingkat kepedasannya bisa disesuaikan. Biasanya, Ayam Taliwang disajikan dengan plecing kangkung yang menyegarkan.
2. Plecing Kangkung
Baca Juga: Wajib Coba! Bakso Seuseupan, Ikon Kuliner Lebaran Bogor Sejak 1984
Plecing kangkung adalah hidangan sederhana yang kaya akan rasa.
Kangkung segar direbus, lalu disajikan dengan sambal tomat yang dibuat dari cabai, bawang, terasi, dan perasan jeruk limau.
Meskipun biasanya memiliki rasa pedas, tingkat kepedasannya bisa diatur sesuai selera.
Plecing kangkung juga sering ditemani kacang goreng dan parutan kelapa, memberikan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera.
3. Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah sate khas Lombok yang terbuat dari daging sapi yang telah dimarinasi dengan bumbu khas selama beberapa jam.
