REGIONAL:
Suara.com - Bengkulu, sebuah provinsi di pesisir barat Pulau Sumatera, menyimpan kekayaan kuliner khas yang tak begitu banyak diketahui orang.
Cita rasa yang unik, bumbu rempah yang khas, serta pengaruh budaya lokal menjadikan kuliner Bengkulu pantas mendapat sorotan.
Berikut ini tujuh makanan khas Bengkulu yang masih bisa dinikmati hingga sekarang, lengkap dengan bahan utama dan racikan bumbunya.
1. Pendap
Pendap adalah ikon kuliner Bengkulu yang kerap disebut sebagai "pepes khas Bengkulu."
Terbuat dari ikan segar biasanya ikan laut seperti ikan kembung atau tongkol yang dilumuri bumbu halus berupa bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, lengkuas, kunyit, dan kelapa parut muda.
Ikan yang sudah dibumbui kemudian dibungkus daun talas dan dikukus selama beberapa jam hingga bumbunya meresap sempurna.
Cita rasanya gurih, pedas, dan sedikit pahit dari daun talas. Pendap sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
2. Lempuk Durian
Kuliner satu ini cocok untuk pecinta durian. Lempuk durian mirip dengan dodol, tetapi teksturnya lebih lengket dan rasa duriannya lebih kuat.
Bahan utamanya adalah daging durian matang, gula merah, dan sedikit garam. Semua bahan dimasak di atas api kecil selama beberapa jam sambil terus diaduk hingga mengental.
Lempuk durian bisa dijadikan oleh-oleh khas Bengkulu karena tahan lama dan mudah dibawa.
3. Gulai Pisang
Gulai pisang terdengar unik, tetapi di Bengkulu, ini adalah hidangan tradisional yang sering disajikan dalam acara adat.
Pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang belum terlalu matang. Pisang tersebut dimasak dalam kuah santan dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, cabai, dan serai.
TERPOPULER