7 Kuliner Brebes yang Bikin Nagih, Resep Mudah, Bikin Ketagihan

Suara.com - Brebes, salah satu kabupaten di Jawa Tengah, bukan hanya terkenal dengan produksi bawang merahnya.

Daerah ini juga punya beragam makanan khas yang menggugah selera dan masih eksis dinikmati oleh warga lokal maupun para wisatawan.

Berikut ini 7 makanan khas Brebes yang wajib dicoba lengkap dengan bahan utama dan cara cepat membuatnya.

1. Telur Asin Brebes

Telur asin adalah ikon kuliner Brebes yang sudah dikenal seantero Nusantara.

Terbuat dari telur bebek, makanan ini diolah dengan cara diasinkan menggunakan campuran garam dan abu bata selama beberapa hari.

Untuk membuatpun juga cukup mudah, pertama rendam telur bebek dalam campuran garam dan air selama 12 hari, lalu rebus hingga matang. Untuk varian modern, bisa juga diproses dengan metode oven.

2. Sate Blengong

Blengong adalah hasil kawin silang antara bebek dan mentok.

Teksturnya empuk dan rasanya gurih. Dagingnya ditusuk lalu dibumbui rempah khas seperti ketumbar, bawang putih, kemiri, dan kunyit.

Pertama-tama, rebus daging blengong sebentar agar empuk, lalu bakar setelah dilumuri bumbu. Sajikan dengan lontong atau nasi.

3. Nasi Lengko Brebes

Makanan ini sederhana namun mengenyangkan. Nasi lengko terdiri dari nasi putih, tauge rebus, tahu goreng, tempe, dan mentimun yang disiram bumbu kacang.

Goreng tahu dan tempe, rebus tauge, lalu tata semua bahan di atas nasi dan siram dengan bumbu kacang yang diulek.

4. Sauto Brebes