REGIONAL:
Suara.com - Provinsi Riau di Sumatera tidak hanya dikenal dengan kekayaan minyak dan budaya Melayu-nya, tapi juga kuliner khas yang menggoda lidah.
Banyak makanan tradisional di Riau yang hingga kini masih eksis dan bisa dinikmati wisatawan saat berkunjung.
Berikut adalah daftar kuliner khas Riau yang unik, lezat, dan sarat makna budaya.
1. Gulai Ikan Patin
Gulai ikan patin adalah sajian wajib yang merepresentasikan kekayaan sungai di Riau. Ikan patin segar dimasak dengan kuah kental berbumbu rempah khas Melayu seperti lengkuas, kunyit, serai, dan asam kandis.
Rasanya gurih, sedikit pedas, dan asam segar. Makanan ini biasa disajikan di acara adat atau hari besar sebagai simbol kemakmuran.
2. Mie Sagu
Berbeda dari mie pada umumnya, mie sagu terbuat dari tepung sagu bahan pangan tradisional masyarakat pesisir Riau, khususnya daerah Kepulauan Meranti.
Biasanya disajikan dengan ikan teri goreng, tauge, dan sambal pedas. Tekstur kenyalnya unik dan sangat mengenyangkan.
Mie sagu menjadi bukti kearifan lokal dalam memanfaatkan sumber daya alam.
3. Asam Pedas Baung
Makanan ini memakai ikan baung, sejenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di sungai-sungai Riau.
Kuahnya berwarna merah dengan cita rasa asam dan pedas yang kuat dari campuran asam jawa, cabai merah, dan bumbu-bumbu khas.
Hidangan ini sering disajikan dalam jamuan penting dan menjadi favorit karena rasanya yang menggugah selera.
4. Roti Jala Kuah Durian
TERPOPULER
