REGIONAL:
Suara.com - Sragen, sebuah kabupaten di timur Jawa Tengah yang seringkali disebut 'gerbangnya Jawa Timur', ternyata punya kekayaan kuliner yang nggak bisa dianggap remeh.
Selain terkenal dengan wisata sejarah seperti Museum Sangiran, Sragen juga punya sederet makanan khas yang bikin lidah ogah berhenti mengunyah.
Nah, berikut ini adalah 5 kuliner khas Sragen yang sampai sekarang masih jadi buruan para pelancong maupun warga lokal.
1. Tengkleng Kambing
Kalau kamu pecinta daging kambing, kuliner satu ini wajib banget dicoba.
Tengkleng adalah olahan tulang kambing yang dimasak dengan kuah santan gurih berempah, mirip gulai tapi lebih encer.
Bedanya, tengkleng lebih kaya cita rasa dan biasanya berisi tulang muda, iga, dan bagian kepala kambing.
Tengkleng di Sragen punya cita rasa khas yang beda dengan Solo, karena bumbunya lebih medok dan rempahnya lebih berani.
Biasanya disajikan panas-panas dengan nasi putih, makan tengkleng ini bikin badan hangat pas banget dinikmati saat sore atau malam hari.
2. Sate Kambing Sambel Tumpang
Sate kambing di Sragen bukan sekadar sate biasa. Yang bikin unik adalah sambel tumpangnya, yaitu sambal yang terbuat dari tempe semangit (tempe yang sudah agak difermentasi), dicampur dengan santan dan rempah.
Sambel tumpang ini memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang nendang banget di lidah.
Perpaduan rasa sate bakar yang smokey dengan sambel tumpang yang creamy bikin menu ini selalu laris manis, apalagi saat jam makan siang tiba.
3. Pecel Terong Sragen
Buat yang doyan sayur, Pecel Terong ala Sragen ini punya keunikan tersendiri.
TERPOPULER