Infografis
Suara.com - Di Korea Selatan, makan bukan sekadar aktivitas untuk mengisi perut, melainkan momen penting yang mempererat ikatan keluarga.
Meja makan di rumah-rumah Korea biasanya dipenuhi dengan beragam banchan — hidangan pendamping seperti kimchi, tumisan sayur, atau fish cake gurih — yang disajikan dalam porsi kecil namun kaya rasa.
Semangat berbagi dan kebersamaan inilah yang membuat budaya makan di Korea terasa begitu hangat dan personal.
Kini, pengalaman tersebut bisa dinikmati langsung di Jakarta lewat 88SEOUL, sebuah restoran Korea yang menghadirkan cita rasa otentik ala rumahan, lengkap dengan sentuhan kehangatan seperti sedang makan di rumah sendiri.
Restoran full-service ini menyajikan hidangan rumahan khas Korea dengan cara penyajian yang unik menggunakan tray atau nampan besar.
Dibaca “Eighty Eight Seoul”, restoran ini menghadirkan pengalaman bersantap yang menghangatkan, dipadukan dengan suasana new retro khas Korea tahun 1980-an yang nostalgic namun tetap modern.
Gerai perdana resmi dibuka pada Kamis, 22 Mei 2025, di Central Park Mall, lantai LG.
Devin Widyakrisnadi, CEO F&B ID mengungkapkan, “Melalui 88SEOUL, kami membawa konsep full-service Korean dining, menggabungkan kualitas, kenyamanan, dan sentuhan budaya yang kuat dalam satu pengalaman menyeluruh."
Menurutnya, kehadiran 88SEOUL ini sangat relevan dengan kebutuhan dan minat masyarakat Indonesia yang terus berkembang.
Baca Juga: 5 Ciri Khas Masakan Peranakan yang Wajib Kamu Tahu, Bukan Sekadar Citara Tionghoa!
"Kami ingin menciptakan ruang baru bagi pecinta kuliner khususnya penggemar budaya Korea untuk menikmati hidangan yang autentik, hangat, dan penuh cerita, tanpa harus bepergian jauh,” katanya.
Mengusung slogan “Seoulful Korean Cuisine”, 88SEOUL menghadirkan pilihan menu set yang menggugah selera dan dirancang untuk menghadirkan kehangatan cita rasa Korea dalam setiap suapan.
Pelanggan dapat memilih Champion Set untuk satu orang, atau Victory Set yang cocok dinikmati berdua.
Masing-masing set terdiri dari nasi hangat, lauk utama berbahan protein hewani, sup khas Korea, serta aneka banchan atau hidangan pendamping yang melengkapi kenikmatan bersantap.
Tak hanya itu, tersedia pula berbagai side dish pilihan yang memperkaya rasa dan menjadikan pengalaman makan semakin autentik.
Yang menarik, seluruh sajian dihidangkan di atas nampan/tray besar untuk menghadirkan suasana bersantap yang imersif dan membangkitkan sensasi seolah sedang menikmati hidangan rumahan langsung di Korea Selatan.
Untuk memastikan keaslian cita rasa dan kualitas sajian, 88SEOUL dikembangkan dengan pendekatan yang serius dan kolaboratif.
Dalam proses perancangannya, F&B ID menggandeng Chef Lim Jong Bin, chef bersertifikasi resmi dari pemerintah Korea Selatan yang telah menekuni dunia kuliner selama 20 tahun.
Chef yang akrab disapa Chef JB ini bertanggung jawab penuh dalam merancang seluruh menu, mulai dari pemilihan bahan, komposisi rasa, hingga teknik penyajian.
Kehadiran Chef JB memastikan bahwa setiap hidangan di 88SEOUL tidak hanya autentik, tetapi juga menyampaikan kehangatan dan perhatian khas masakan rumahan Korea, sesuai dengan semangat “Seoulful Korean Cuisine” yang diusung oleh brand ini.
Lebih dari sekadar menyajikan makanan, 88SEOUL juga dirancang sebagai ruang yang membawa pelanggan menyelami nuansa budaya Korea secara lebih mendalam.
Nama brand “88SEOUL” dipilih dengan penuh makna. Angka “88” merujuk pada tahun 1988, sebuah periode penting yang menandai lahirnya semangat dan kebanggaan nasional bagi masyarakat Korea Selatan.
Semangat inilah yang dihidupkan kembali melalui detail interior dan dekorasi era 1980-an sehingga menghadirkan suasana nostalgia yang hangat.
Atmosfer ini juga menjadi cara F&B ID untuk merespons antusiasme masyarakat Indonesia terhadap budaya dan kuliner Korea.
Lebih lanjut, Devin mengatakan bahwa dari hasil risetnya di tahun 2024, terlihat jelas bahwa makanan Korea memiliki potensi besar untuk terus berkembang dan menjadi bagian penting dalam lanskap kuliner di Indonesia.
Popularitas hidangan Korea tidak lagi bersifat musiman, tetapi telah bertransformasi menjadi preferensi yang konsisten, terutama di kalangan generasi muda yang akrab dengan budaya Korea lewat musik, drama, dan gaya hidup.
Buat kamu para pencinta kuliner Korea, beragam menu 88SEOUL sudah bisa dnikmati mulai Kamis, 22 Mei 2025.
Dengan kapasitas hingga 50 seats, 88SEOUL siap menjadi destinasi baru bagi food enthusiasts, khususnya penggemar hidangan Korea.
Beberapa hidangan utama yang bisa dipilih, di antaranya Ganjang Chicken, Ojingeo Bokkeum, Beef Bulgogi, sampai Yangnyeom Shrimp.
Dan semua hidangan tersebut mendapat approval langsung dari Kely Korea, konten kreator asal Korea Selatan yang sedang viral di Indonesia.
"Saya sudah mencoba hidangan di sini sebelumnya. Dan saya approve semua cita rasanya otentik," kata Kelly yang juga hadir dalam pembukaan 88SEOUL.
