REGIONAL:
Suara.com - Ajang kompetisi memasak kini tak lagi sekadar adu resep atau plating cantik di balik meja dapur. Dunia kuliner terus berkembang ke arah yang lebih seru — memadukan keterampilan teknik, ketahanan fisik, hingga nyali di bawah tekanan waktu.
Salah satu genre yang ingin diangkat oleh Django's restoran eksklusif yang menghadirkan cita rasa otentik BBQ ala Texas di jantung Jakarta adalah BBQ atau grill.
Itu sebabnya, dihadirkanlah Grill Master Indonesia 2025, di mana asap, bara api, dan aroma daging panggang menjadi senjata utama para juru masak.
Dan ini merupakan ajang perdana adu bakat BBQ terbesar di tanah air.
Bertempat di Django’s Barlicious Texas BBQ, La Piazza, Kelapa Gading, Jakarta, Grill Master Indonesia 2025 sukses digelar selama dua hari penuh aksi dan aroma menggoda, tepatnya pada 3–4 Juni 2025.
Selama dua hari tersebut, enam jagoan kuliner Indonesia yang terplh dari lebih 100 pendaftar, siap memperebutkan gelar bergengsi "Grill Master 2025".
Uniknya, kompetisi ini tak sekadar soal daging panggang dan bumbu menggoda. Di balik panggung, ada cerita menarik dari para penggagas acara, Vivek Agarwal dan Sagar Mipuri — pemilik Django’s yang membawa semangat Texas BBQ langsung ke Jakarta.
“Kami ingin menciptakan sesuatu yang belum pernah ada di Indonesia. Grill Master ini bukan soal uang. Ini soal passion, soal menyatukan orang-orang lewat makanan, soal komunitas,” ungkap Viviek saat ditemui di Django's beberapa waktu lalu.
Sagar menambahkan, “Grilling itu bukan cuma memasak. Ini budaya. Di Texas, orang grill bukan untuk makan saja, tapi untuk kumpul, bercanda, berbagi. Semangat itu yang kami bawa ke sini.”
Django’s sendiri dikenal sebagai kiblat BBQ otentik Texas di Jakarta. Mengusung konsep “Low & Slow” dan dilengkapi dengan smoker raksasa bernama Terminator — yang sanggup mengolah hingga 1 ton daging sekaligus — restoran ini jadi pilihan sempurna sebagai arena pertarungan kuliner paling panas tahun ini.
Tak main-main, format Grill Master Indonesia 2025 dirancang layaknya serial kompetisi internasional, lengkap dengan empat babak menantang, yaitu Burger Showdown, The Brisket Battle, Soul Food Melting Pot, dan The Grill Master Showdown.
Ada pun enam kontestan yang bertarung adalah:
- Yulistyanto – Chef dari Le Quartier Jakarta
- Muhammad Satria – penyuka BBQ asal Tangerang dari Pagi Sore
- Toni Hidayat – Juru masak rumahan dari Cianjur
- Nuriman – Chef dari Aged & Butchered Jakarta
- Gema Mahatma – Chef dari Vong Kitchen Bandung
- Muhamad Jaini – Chef dari The Garden Osteria Jakarta
Tantangan demi tantangan dilalui para peserta di bawah penilaian ketat dewan juri bergengsi, dipimpin oleh Chef William Wongso, maestro kuliner Indonesia yang sudah lebih dari 40 tahun mengharumkan nama bangsa lewat masakan Nusantara di dunia internasional.
Selain itu, ada pula lima juri lainnya, yaitu Chef Roberto Fiorinni (master kuliner Italia dan pemenang Asia's Best Head Chef), Chef Sezai Zorlu (ahli kuliner Turki dari Turkuaz dan Warung Turki), Chef Vindex Tengker (konsultan kuliner dan juri tetap MasterChef Indonesia), Chef Werner Jaysons (pelopor BBQ Texas otentik di Indonesia), dan Nanakoot (food blogger Indonesia dengan jutaan followers).
Lalu, apa saja kriteria yang akan diperhitungkan dalam kompetisi ini?
TERPOPULER