Infografis
Suara.com - Ngopi sudah jadi gaya hidup banyak orang, termasuk gen Z. Tapi, gen Z cukup pemilih dalam urusan yang satu ini. Tak cuma racikan kopi yang enak, konsep gerai juga bisa jadi pertimbangan.
Hal inilah yang kemudian jadi pertimbangan Excelso, salah satu coffee shop ternama di Indonesia, untuk melakukan relokasi sekaligus inovasi.
Gerainya yang berlokasi di Plaza Indonesia sejak tahun 1991 ini melakukan relokasi di Lantai Basement 043-044 dengan tampilan yang lebih fresh namun tetap dengan semangat hospitality Indonesia.
Re-opening Excelso menjadi momen penting dalam mempertahankan eksistensi sebagai pelopor coffee shop di Indonesia. Namun tetap mengikuti tren dengan suasana modern, premium dan nyaman dan mempertahankan posisinya sebagai The Finest Indonesian Coffee.
“Hari ini menjadi momen yang sangat spesial bagi kami. Wajah baru Excelso Plaza Indonesia adalah wujud komitmen kami untuk terus menghadirkan pengalaman ngopi yang premium, modern, namun tetap berakar pada Indonesian Hospitality,” ujar Icha Rizkananda, Marketing Manager Excelso .
Icha juga menambahkan bahwa hadirnya kembali Excelso di cabang pertama ini untuk melakukan terobosan baru dengan menyasar para Gen Z. Hal ini dikarenakan tren Gen Z saat ini yang gemar mengkonsumsi kopi di tengah aktivitas mereka.
Meskipun Gen Z bukan target utama dari Excelso, Icha menjelaskan para Gen Z menjadi pasar yang cukup potensial. Maka dari itu, re-opening ini menawarkan pengalaman baru, yang sebelumnya mengusung konsep heritage, kini lebih terbuka agar tidak mengintimidasi para pembeli.
“Untuk perubahan target konsumen kita nggak ada sih, tapi kita pengen banget untuk bisa lebih dekat juga dengan potential market kita yaitu Gen Z,” kata Icha.
Lebih lanjut, Excelso juga berusaha agar mampu mengakomodir para Gen Z sebagai tempat untuk nongkrong hingga work from coffee (WFC). Dengan itu, terdapat fasilitas wifi yang dapat menunjang para pelanggan yang datang.
Baca Juga: Dari Beasiswa ke CEO: Intip 'Kerajaan' Bisnis Jerome Polin, Si Paling Matematika
Menu Andalan
Adapun menu yang menjadi andalan di Excelso, mulai dari minuman Avocado Coffee, Rante Karua Latte danToraja . Selain itu, makanan yang menjadi favorit banyak pengunjung dari Taste the Soul of Nusantara yakni Pocket Tofu dan Ranggi Frappio.
Menu nusantara ini terinspirasi dari jajanan pasar yang memiliki bahan dasar bukan susu sapi, melainkan almond milk dan tersedia juga soy milk.
Penggunaan selain susu sapi ini dikarenakan terdapat pergeseran minat masyarakat terhadap oat milk dan almond milk.
“Sebenarnya kita concern dengan banyaknya juga masyarakat yang more aware akan isu kesehatan, diet, atau misalnya hal-hal lain yang jadi concernnya kayak gula," kata Icha.
Dengan ini Excelso berharap bisa menjangkau market yang lebih luas dan membuka lebih banyak cabang dengan konsep dining dan office yang lebih terbaru. Untuk konsep office sendiri, sudah tersedia 4 outlet di Jakarta dengan mobilitas yang cepat dan menu makan yang cenderung seperti rice box.
