Infografis
Suara.com - Dunia X atau Twitter tengah disibukkan dengan perdebatan antara mana bagian ayam yang paling enak, paha atau dada?
Hal ini bermula dari cuitan seorang warganet @/kupangtahu yang beropini bahwa paha atas adalah bagian ayam yang paling enak.
"Might be controversial, but: paha atas is the best part to eat because you get juicy meat, skin, soft bone and jeroan. while dada is the worst part because it’s just a chunk of dry, styrofoam-textured meat. sukur-sukur kalo dapet kulit," tulisnya.
Pendapat ini ramai mendapat balasan. Banyak yang setuju, tapi tak sedikit yang mendebat.
Lantas, mana yang lebih enak dan bergizi? Untuk menjawabnya, mari kita ulas secara komprehensif dari sisi gizi dan rasa.
Kandungan Gizi Dada Ayam
Dada ayam adalah bagian daging putih (white meat) yang terkenal rendah lemak dan tinggi protein. Inilah alasannya dada ayam sangat populer di kalangan atlet, pelaku diet, hingga mereka yang ingin membentuk otot.
Dalam 100 gram dada ayam tanpa kulit, rata-rata mengandung:
- Kalori: ±165 kkal
- Protein: ±31 gram
- Lemak: ±3,6 gram
- Karbohidrat: 0 gram
Kandungan proteinnya yang tinggi membuat dada ayam efektif membantu regenerasi sel, memperbaiki jaringan tubuh, dan mendukung pertumbuhan otot. Lemaknya yang rendah juga membuatnya cocok untuk diet rendah kalori.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Cabe Ijo, Cocok untuk Menu Harian
Kandungan Gizi Paha Ayam
Paha ayam masuk kategori daging merah (dark meat). Rasanya gurih, lebih juicy, dan teksturnya lembut. Itulah sebabnya banyak orang lebih menyukai paha dibanding dada yang cenderung kering.
Dalam 100 gram paha ayam tanpa kulit, rata-rata mengandung:
- Kalori: ±209 kkal
- Protein: ±26 gram
- Lemak: ±10,9 gram
- Karbohidrat: 0 gram
Kadar kalori dan lemak pada paha ayam memang lebih tinggi. Namun, kandungan zat besi dan seng (zinc) di paha lebih banyak dibanding dada, sehingga baik untuk sistem imun dan pembentukan sel darah merah.
Paha vs Dada dari Sisi Kesehatan
1. Untuk Diet dan Menurunkan Berat Badan
Dada ayam lebih unggul karena rendah kalori dan lemak. Cocok untuk menu diet harian.
