REGIONAL:
Suara.com - Amerika Serikat dikenal sebagai melting pot kuliner, menawarkan berbagai hidangan ikonik yang mencerminkan sejarah dan budaya negara ini. Dari barbekyu yang menggoda hingga dessert yang menghangatkan hati, berikut adalah 10 menu populer dalam kuliner Amerika yang wajib Anda coba.
1. Barbekyu
Dilansir dari CNN travel, Barbekyu adalah salah satu makanan yang paling diakui di AS, dengan berbagai macam gaya regional yang berbeda-beda. Dengan dimasak dengan suhu rendah dan lambat ke tingkat yang lebih tinggi.
Dari Carolina yang dikenal dengan daging babi, Texas dengan daging sapi, hingga Kansas City dengan saus tomat manis, setiap wilayah memiliki keunikan tersendiri.
2. Okra Goreng
Makanan khas ini dari menggabungkan tradisi kuliner Afrika dan cinta Amerika akan makanan yang digoreng. Okra goreng biasanya disajikan sebagai cemilan atau lauk, menawarkan rasa yang renyah dan unik.
Okra yang dilapisi tepung roti dan digoreng biasanya menjadi pilihan pertama, dengan kerenyahan dan rasa khas yang menggoda selera. Popularitas okra tetap tinggi di Selatan, dan kota Irmo di Carolina Selatan bahkan mengadakan Okra Strut tahunan untuk merayakan sayuran ini.
3. Salad Cobb
Diciptakan di California, Cobb salad adalah kombinasi dari bacon, ayam, alpukat, telur rebus, selada, tomat dan keju biru. Hidangan ini sangat populer dan bisa dimodifikasi sesuai selera masing-masing.
Salad ini merupakan kreasi Bob Cobb, pemilik jaringan restoran Brown Derby yang kini sudah tidak beroperasi di Los Angeles. Pada tahun 1937, ia menciptakan salad larut malam di lokasi North Vine untuk Sid Grauman dari Grauman's Theater, menggunakan bahan-bahan yang tersedia.
Grauman menyukainya, dan begitu pula dengan masyarakat Los Angeles, hingga akhirnya salad ini menjadi populer di seluruh Amerika.
Sekarang salad ini memiliki banyak variasi, termasuk versi tropis yang menggunakan ayam berbumbu dan mangga.
4. Sandwich selai kacang dan jeli
Sandwich klasik ini adalah makanan pokok bagi banyak keluarga di AS, dikenal karena kesederhanaannya dan rasa yang lezat. Dikenal sebagai makanan praktis, roti lapis ini sering menjadi pilihan untuk bekal anak-anak.
Namun awalnya ia menjadi suguhan yang sangat mewah bagi kaum elit di awal abad ke-20. Seiring waktu, teknik produksi massal di awal tahun 1900-an dan diperkenalkannya roti lapis ini sebagai ransum bagi personel militer AS dalam Perang Dunia II turut menyebarkan daya tariknya.
5. Hamburger
Hamburger adalah simbol kuliner Amerika yang tak terbantahkan. Dari asal usulnya sebagai daging cincang di Jerman hingga menjadi makanan cepat saji yang mendunia, burger hadir dalam berbagai variasi yang menggoda selera.
Meskipun rasanya cukup lezat, roti ini tidak terlalu bergizi dan menjadi simbol penindasan serta ketahanan. Kevin Noble Maillard dalam bukunya “Fry Bread: A Native American Family Story” yang diterbitkan pada tahun 2019 menulis: "Hamburger adalah kita. Hamburger merayakan pertemuan antara tradisi dan modernitas, serta kesamaan dan perbedaan."
6. Pai Apel
Buah ini awalnya berasal dari Asia, sementara kecintaan terhadap pai telah ada sejak berabad-abad lalu dan dibawa oleh para penjajah Inggris. Namun, Amerika Serikat berhasil mengubah bahan impor ini menjadi produk yang sepenuhnya khas.
Dalam hal pai apel, popularitasnya mencapai puncak patriotisme selama Perang Dunia II ketika tentara AS berjuang "demi ibu dan pai apel." Kini, pai apel telah menjadi bagian yang sangat mendalam dari budaya Amerika.
Geografi dan iklim juga berkontribusi pada dominasi pai buah ini. Sebagian besar wilayah AS, yang memiliki empat musim berbeda dan medan yang bervariasi, sangat ideal untuk penanaman apel.
Sepuluh negara bagian teratas dalam produksi apel mencakup area yang luas, seperti Washington, New York, Michigan, Pennsylvania, California, Virginia, Carolina Utara, Oregon, Ohio, dan Idaho.
7. Sup krim kerang
Ada yang menyebutnya kentang, ada yang menyebutnya tomat, dan ada yang mengatakan chow-dah atau chow-chowder. Namun, kita semua berbicara tentang kerang, baik itu versi New England atau Manhattan.
Menurut Encyclopedia Britannica, kata "chowder" berasal dari bahasa Perancis "chaudière," yang berarti "kuali," dan mungkin berasal dari suku Breton yang membawa tradisi ini ke Newfoundland, sebelum menyebar ke New England dan seterusnya.
Sup krim kerang dengan baik menggambarkan bagaimana orang Amerika dapat bersikap adaptif sekaligus terbagi. Kedua kubu penggemar sup kerang ini sangat setia kepada pilihan mereka.
8. Gumbo
Akar hidangan ini, yang bisa ditemukan di restoran dari yang paling sederhana hingga yang paling mewah, berasal dari Afrika Barat dan mendapat pengaruh signifikan dari masakan penduduk asli Amerika serta Prancis.
Semur yang lezat ini biasanya disajikan dengan nasi, dan isinya bervariasi tergantung pada lokasi dan juru masaknya. Di Li'l Dizzy's Café yang terletak di kawasan Treme, New Orleans, gumbo disajikan dalam porsi besar setiap hari untuk makan siang. Mereka dapat menyajikan sekitar 60 hingga 70 porsi dan memerlukan waktu sekitar dua jam untuk disiapkan.
Gumbo filé Creole yang mereka buat dimulai dengan roux (campuran tepung dan lemak untuk mengentalkan), kemudian ditambahkan udang, kepiting, ham, sosis asap, sosis pedas buatan sendiri, serta bawang bombay, paprika, dan sedikit seledri.
9. Burrito Mission
Berasal dari San Francisco, burrito ini terkenal dengan ukuran besar dan isian yang melimpah. Memadukan berbagai bahan seperti daging, nasi, dan sayuran, burrito ini menjadi favorit di seluruh negeri.
Rice-A-Roni, yang dikenal sebagai hadiah perpisahan di acara kuis TV klasik, telah terkenal sebagai "suguhan khas San Francisco."
Namun, kota ini juga telah mempersembahkan kepada bangsa yang kelaparan makanan lain yang mengandalkan nasi: Burrito Mission.
Seberapa penting burrito Mission bagi warisan kuliner kota ini? Pada tahun 2003, penulis kuliner dan humoris Calvin Trillin menulis: "Di San Francisco, burrito telah disempurnakan dan dihias dengan cara yang mirip dengan pizza yang disempurnakan dan dihias di Chicago."
10. Chocolate chip cookie
Dikenalkan pada akhir 1930-an, kue menjadi camilan ikonik di AS. Dengan kombinasi coklat cair dan adonan yang lembut, chocolate chip cookie adalah pilihan yang sempurna untuk menemani segelas susu.
Dikatakan bahwa Ruth Wakefield, pengelola Toll House Inn di Whitman, menambahkan potongan coklat batangan semi-manis Nestle ke dalam adonan kue Butter Drop Do. Ia berasumsi potongan-potongan tersebut akan meleleh sepenuhnya. Namun, hasilnya justru memberikan potongan-potongan yang lembut, lengket, dan khas yang sangat menggugah selera.
Selain rasanya yang lezat, tidak heran jika kue ini sangat populer. Orang Amerika menyukai harga yang terjangkau, kesederhanaan, dan makanan yang bisa dinikmati saat bepergian.
Kuliner Amerika tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga mencerminkan keragaman budaya yang ada. Dari hidangan tradisional hingga inovasi modern, setiap makanan memiliki cerita dan sejarahnya sendiri.
Kontributor : Laili Nur Fajar Firdayanti
TERPOPULER
