Cara Membedakan Bakso Sapi vs Bakso Babi, Belajar dari Kasus Warung Viral di Bantul

Warnanya cenderung merah muda lembut, bukan merah kecokelatan seperti daging sapi.

Serat daging babi juga samar dan renggang, sedangkan serat daging sapi lebih padat dan garis-garisnya terlihat jelas.

Perbesar

3. Tekstur dan Sensasi di Mulut

Tekstur bakso babi cenderung lebih lembut, halus, dan terasa berminyak atau licin di permukaan. Kandungan lemak tinggi pada daging babi membuat bakso babi lebih mudah buyar saat ditusuk.

Saat dikunyah, bakso babi meninggalkan sensasi licin di lidah dan rongga mulut karena minyaknya yang dominan, serta terasa lebih juicy.

Sebaliknya, bakso sapi memiliki tekstur yang lebih padat, kesat, agak kenyal, dan halus.

Saat dikunyah, bakso sapi memberikan sensasi padat dan agak berserat. Daging sapi juga lebih kaku dan padat dibandingkan daging babi yang lembek dan mudah diregangkan.

4. Kuah dan Minyak

Karena kandungan lemaknya yang tinggi, kuah bakso babi cenderung lebih berminyak. Jika dibiarkan beberapa saat, titik-titik minyak akan terlihat lebih banyak mengapung di permukaan kuah. Kuah bakso sapi umumnya tidak seminyak bakso babi.

Baca Juga: Resep Bakso Mercon Pedas Meledak, Bisa Jadi Ide Usaha

5. Ukuran dan Harga

Faktor harga dan ukuran juga bisa menjadi petunjuk. Harga daging babi cenderung lebih murah daripada daging sapi.

Oleh karena itu, jika Anda menemukan bakso dengan ukuran yang cenderung besar namun dijual dengan harga yang jauh lebih murah dari harga normal bakso sapi, patut curiga.

Bisa saja bakso tersebut mungkin terbuat dari daging babi atau campuran.

Mengenali perbedaan antara bakso sapi dan bakso babi sangat penting untuk memastikan konsumsi yang sesuai dengan preferensi dan keyakinan masing-masing.

Cara paling aman untuk memastikan kehalalan bakso adalah dengan memeriksa sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI) pada produk kemasan atau bertanya langsung kepada penjual.