Suara.com - Bakso sudah lama dikenal sebagai kuliner favorit masyarakat Indonesia. Dari gerobak pinggir jalan, warung sederhana, hingga restoran ternama, menu bakso selalu punya penggemar setia.
Namun, kini muncul inovasi baru yang berhasil mencuri perhatian pecinta pedas, yakni bakso mercon pedas meledak.
Hidangan ini bukan sekadar bakso biasa. Sensasi pedas membara di bagian dalam membuat setiap gigitan terasa seperti “ledakan rasa” di mulut.
Resep Bakso Mercon Pedas Meledak
Berikut resep lengkap bakso mercon pedas yang bisa dicoba di rumah:
Bahan bakso
- 300 gram daging sapi giling (bisa dicampur ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 100 gram tepung tapioka
- Garam, lada, serta es batu secukupnya
Bahan isian mercon
- 15–20 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 7 bawang merah, 5 bawang putih
- 100 gram daging ayam/sapi suwir (opsional)
- Garam, kaldu bubuk, gula merah secukupnya
Cara Membuat Bakso Mercon Pedas Meledak
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum. Tambahkan daging suwir, garam, kaldu, serta gula merah. Dinginkan lalu bentuk isian kecil.
- Haluskan daging sapi bersama bawang putih, telur, garam, lada, dan es batu. Campur tepung tapioka.
- Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan, beri isian sambal, lalu bulatkan.
- Rebus hingga mengapung ±15 menit.
- Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu, mie, atau bisa juga digoreng untuk sensasi berbeda.
Tips dan Variasi Bakso Mercon
- Untuk tingkat kepedasan maksimal, jangan tambahkan terlalu banyak gula.
