Ulat di Menu MBG SMAN 1 Kamal Diklaim Bisa Dikonsumsi: Benarkah?

Suara.com - Dua ekor ulat ditemukan dalam menu Makan Bergizi Gratis (MBG) di SMAN 1 Kamal, Bangkalan, Jawa Timur. Pihak SPPG menyatakan bahwa ulat tersebut aman dikonsumsi karena merupakan jenis yang hidup alami di daun singkong.

Kasus ini terjadi pada Senin, 27 Oktober 2025, ketika salah satu porsi MBG yang disajikan kepada siswa SMAN 1 Kamal ditemukan mengandung dua ekor ulat mati di dalam sayur daun singkong.

Foto temuan tersebut sempat beredar di grup WhatsApp dan dikonfirmasi oleh Kepala SMAN 1 Kamal, Mohammad Sairi, yang menyebut bahwa hanya satu porsi makanan yang terkontaminasi dan tidak sempat dikonsumsi.

Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Gili Timur, Diandra Dieva Pertiwi, memberikan klarifikasi bahwa ulat tersebut merupakan jenis Samia Cynthia Ricini, yaitu ulat yang biasa hidup di batang atau daun singkong.

Diandra menyebut bahwa jenis ulat ini dapat dikonsumsi dan memiliki kandungan protein tinggi. Meski begitu, ia mengakui adanya kelalaian dalam proses penyajian dan menegaskan bahwa evaluasi akan dilakukan untuk meningkatkan pengawasan dapur MBG.

Namun, pernyataan dari Diandra justru memicu reaksi kontra dari warganet, seperti yang terlihat dalam postingan akun X @nuicemedia pada Kamis (30/10/2025).

Akun X tersebut mengunggah tangkapan layar sebuah berita mengenai kasus temuan ulat di menu MBG di SMAN 1 Kamal, Bangkalan, Jawa Timur.

"Emang bener ada ulat atau larva serangga yang bisa dimakan, tapi nggak di menu MBG juga. Bener tinggi protein tapi nggak semua orang toleran sama protein serangga, yang ada badan langsung nolak karena dikira zat berbahaya dan berujung alergi," komentar seorang warganet kesal.

"Itu namanya kontaminasi. Ulat sebagai pangan dengan tingkat protein tinggi silakan dimakan, tapi bukan berarti makanan yang dicap steril dari proses boleh ada ulat dan dibilang itu protein. Heran, yang begini aja dinormalisasi mulu," imbuh warganet lainnya.

"Udah kontaminasi jelas begini masih dibilang aman untuk dikonsumsi? Gws deh lu pada," sindir warganet lainnya.

Benarkah Ulat di Dalam Menu MBG di Atas Bisa Dikonsumsi?

Ulat Samia Cynthia Ricini merupakan salah satu jenis ulat sutra. Nama lain dari ulat ini adalah Eri Slikworm atau ulat sutra eri India.

Berdasarkan penelitian 2020 di jurnal internasional pusat penelitian Mesir, ulat Samia cynthia ricini memang dapat dikonsumsi dan sudah dilakukan sejak puluhan tahun lalu, terutama oleh suku Bodo di Assam, India.

Oleh suku Bodo, ulat Samia cynthia ricini dimakan karena rasanya yang khas. Rasa tersebut berasal dari kandungan lemaknya.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ulat ini memiliki beberapa nutrisi penting, seperti protein, lemak, karbohidrat, mineral dan kalori yang tinggi yakni 430,19 kkal.

Meski begitu, peneliti tetap menyarankan untuk dilakukan penelitian lebih lanjut terkait serangga yang dapat dikonsumsi untuk mengevaluasi kandungan nutrisi secara keseluruhan.

Terlebih, studi lain pernah menemukan adanya kandungan logam berat pada serangga yang diteliti.

"Oleh karena itu, setiap serangga yang dapat dimakan harus menjalani penelitian yang tepat untuk mengevaluasi kandungan mineralnya yang melibatkan unsur-unsur toksik juga," tandas Kushal Choudhury, salah satu peneliti dalam jurnalnya.